Més de la meitat de tots els fruits secs que es consumeixen als Estats Units anualment són cacauets, i els cacauets salats i rostits són una de les opcions més populars, segons la informació del 2013 que ofereix el National Peanut Board. Una porció d’unça de cacauets rostits (uns 32 fruits secs) és rica en proteïnes i vitamines i minerals essencials com niacina, coure i manganès. Tanmateix, els cacauets torrats amb oli poden tenir un greix total i saturat. També contenen una gran quantitat de sodi. Quan feu cacauets salats, torrats a casa, rostiu-los en sec sense oli i feu-lo lleuger sobre la sal per a un berenar baix en greix i baix en sodi.
Pas 1
Renteu bé els cacauets sota aigua freda i corrent. Col·loqueu els cacauets en una tovallola neta i poseu-los secs amb tovalloles de paper.
Pas 2
Disposar els cacauets en una sola capa en una làmina de galeta amb un filet o en una paella gran. Feu servir dues cassoles, si cal.
Pas 3
Introduïu la fulla de galeta al forn que s’hagi preescalfat a 350 graus de Fahrenheit. Deixeu-ho rostir els cacauets durant uns 30 minuts aproximadament, girant cada full de galetes al cap de 15 minuts i remenant les nous amb un tornejador de crep.
Pas 4
Traieu les fulles de galeta del forn. Espolseu els fruits secs amb sal kosher i deixeu-los refredar fins que siguin fàcils de manejar.
Coses que necessitareu
-
Cacauets crus, sense carn
Drap de cuina
Tovalloles de paper
Full de galetes arrebossat
Torner de crepes
Sal kosher
Consell
Per facilitar que la sal s’enganxi als cacauets rostits, podeu tirar els cacauets rentats amb oli de cacauet i salar-los abans de torrar-los. Tingueu en compte que això pot augmentar el contingut de greix saturat i de sodi per ració.
Si torneu els cacauets de mantega de cacauet casolà, utilitzeu cacauets espanyols, ja que tenen un contingut en oli més elevat que altres tipus de cacauets.
Avís
Els cacauets són rics en calories. La nutricionista, la doctora Melina Jampolis, diu a CNNHealth.com que, a causa d’aquest contingut elevat en calories, el millor és limitar-se a 1/4 tassa de fruits secs com els cacauets cada dia, sobretot si esteu veient el vostre pes.
