El sucre és a tot arreu de la vostra dieta, tant si la reconeixes com si no. Alguns culturistes creuen que això és una bona cosa, sobretot durant la fase d’abultiment, ja que es guarda fàcilment i afegeix calories als aliments. En realitat, hi ha maneres més saludables d’augmentar pes i menjar massa sucre pot afectar la vostra salut i, en realitat, dificultar el seu progrés. Tot i que us pot augmentar de forma ràpida, us penedireu de la vostra addicció al sucre quan la fase de tall es gira. El millor és limitar la ingesta de sucre durant tot l'any i afegir pes amb nutrients més útils.
El sucre com a font d'energia
El sucre és una font d’energia. De fet, els hidrats de carboni que mengeu es descomponen en un sucre anomenat glucosa, que és la principal font d’energia del cos. El cos depèn tan del sucre que és molt apte per descompondre’l, i qualsevol sucre que no es necessita immediatament per al combustible s’emmagatzema en lloc d’excretar. La capacitat de sucre per embalar els quilos és un gran motiu perquè és un ingredient tan important en els batuts que augmenten de pes: afegeix un munt de calories i definitivament guanyaràs pes. El problema és que una dieta amb hidrats de carboni adequada proporciona tot el sucre que necessita el teu cos. El sucre afegit que obté d’aliments i begudes dolces és extra i no aporta cap benefici a part de les calories.
Límits recomanats
L'American Heart Association recomana que els homes limiten la ingesta de sucre a 9 culleradetes diàries i les dones a 6 culleradetes. Per dir-ho en perspectiva, una sola llauna de soda pot contenir vuit culleradetes de sucre, i obtindreu més durant tot el dia de condiments, aliments envasats i begudes. Molts culturistes creuen que poden menjar més sucre, perquè consumeixen més calories en general, però les directrius de l'AHA s'apliquen a tothom: el sucre no és un nutrient, de manera que el seu consum no depèn del pes ni de l'activitat.
Post-Entrenament Nutrició
Als culturistes els agrada fer servir l'excusa de "glicogen recalat" per beure una sacsejada ensucrada després d'un dur entrenament. Si bé els sucres proporcionen una espiga d’insulina que ajuda a la velocitat de proteïnes i hidrats de carboni als músculs per iniciar la reparació, el sucre en si no és necessari. Si utilitzeu un batut sense sucre amb la barreja adequada de hidrats de carboni i proteïnes per a la vostra situació particular, el vostre cos produirà tot el sucre que necessita a partir dels hidrats de carboni. De fet, un entrepà de gall d'indi sobre pa blanc pot ser només un millor refrigeri post-entrenament que el batut de proteïnes més car. Tot i que el pa integral és millor per a ús general, el pa blanc proporciona hidrats de carboni senzills que digereixen ràpidament i que el cos pot convertir immediatament en el sucre que necessita, mentre que el gall dindi proporciona les proteïnes.
Menjar sucre
Els culturistes que mengen nets en general no pateixen tanta privació durant una fase de tall. Un dels principals aspectes del menjar net és evitar la sacarosa o el sucre de taula. Això significa obtenir tot el seu sucre de fruites i altres hidrats de carboni i comprar només aliments sense sucre o amb l'etiqueta "sense sucre afegit". Com més mengeu sucre, més el cos el vol, així que fer una pausa neta és una de les millors coses que podeu fer pel vostre cos. Els alcohols de sucre estan bé, i són habituals a les barres i batuts proteics sense sucre, i els edulcorants artificials de zero calories, tot i que no es consideren "nets" tècnicament, poden ser suficients sense haver de malbaratar la dieta quan arriba una anhel dolça incurable.
