Per a aquells que prefereixen acabar amb el seu àpat dolç, les galetes de la fortuna ofereixen més que una mica de postres. Aquestes galetes de hòstia fines i cruixents proporcionen un paper entretingut "fortuna. A més, les calories de les galetes de fortuna són petites, només unes 20 calories per galeta, per a aquells que segueixen una dieta estricta.
Consell
Les galetes de la fortuna contenen al voltant de 20 calories per galeta, cosa que permet als menjadors puntuar els àpats dels extrems amb un postre dolç que no comporta cap culpa.
Calories de galetes de fortuna
Les galetes de fortuna solen ser gratuïtes quan mengeu a un restaurant xinès o feu un servei de cuina xinès. Segons Panda Express, la porció comestible d’una galeta de fortuna conté aproximadament 20 calories en una porció de 8 unces. Tot i que el nombre de calories no és enorme, també deixeu de consumir un aliment saludable: les galetes de fortuna ofereixen poc o cap valor nutritiu.
El perfil nutricional d'una galeta de fortuna es desglosa de la manera següent, segons Panda Express:
- No hi ha calories del greix
- Sense colesterol
- 8 mil·ligrams de sodi
- 5 grams d’hidrats de carboni
- 2 grams de sucre
La majoria de calories de les galetes de la fortuna provenen del sucre, és per això que el nombre d’hidrats de carboni és força elevat per a una petita galeta. Tanmateix, una galeta de fortuna proporciona traces d’alguns nutrients per l’USDA, que inclouen 0, 4 grams de proteïna, 0, 2 grams de greixos lípids i 0, 2 grams de fibra.
Panda Express afirma que aquests valors nutricionals poden diferir depenent dels canvis de regió i estacionals d’ingredients i de les diferències d’envasos. Per a un producte alimentari tan reduït, les variacions del contingut nutricional no han de ser estadísticament significatives.
Ingredients Cookie Fortune
Segons una recepta de galetes de la fortuna de desembre de 2015 de la BBC, podeu fer aquesta popular xinèsa després de menjar amb ous, extractes de vainilla i ametlla, oli de gira-sol, farina blanca, sucre i farina de blat de moro. Un cop barrejats els ingredients, el batedor de les galetes tindrà una consistència suau a mesura que es preparen per coure.
Quan el batedor encara sigui calent després de coure, podeu modelar les galetes a la vora d’una tassa o tassa, per obtenir la forma corba correcta. En modelar, podeu enganxar un petit paper "fortuna" al seu interior. Per mantenir aquesta fortuna tradicional, a la part posterior del paper, podeu incloure una frase xinesa amb una traducció o una llista de números "afortunats". Un cop finalitzat, podeu transferir les galetes a les llaunes per refredar, endurir i solidificar la seva forma.
No tothom pot menjar galetes de fortuna, però. Les persones amb al·lèrgies alimentàries següents han d'evitar consumir-les:
- Al·lèrgia als ous: segons l'American College of Alergy, Asma & Immunology (ACAAI), a partir del març del 2019, els ous són un dels al·lèrgens alimentaris més comuns.
- Un 2% dels nens són al·lèrgics. Pot modificar una recepta, com ara una recepta de galetes de fortuna, perquè quedi sense ous.
L’ACAAI diu que quan una recepta demana tres o menys ous, podeu substituir cada ou amb una barreja d’1 cullerada d’oli, 1 cullerada d’aigua i 1 culleradeta de pols de cocció.
Una altra alternativa és utilitzar 1 culleradeta de llevat dissolta en 1 tassa d’aigua tèbia.
- Intolerància al gluten: segons l’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyones (NIDDK), fins a un de cada 141 nord-americans tenen malaltia celíaca, un trastorn digestiu que es desencadena menjant aliments amb gluten.
El gluten es troba sovint en els aliments envasats prèviament, com les galetes de fortuna.
Les persones sensibles al gluten podrien tolerar les galetes de fortuna. En un estudi de Digestió de maig de 2015, el 86 per cent de les persones que creien que eren sensibles al gluten poden tolerar algun gluten.
