Una de les maneres més fàcils d’obtenir proteïnes de gran qualitat és gaudint d’un ou dur. Són aliments de comoditat natural inclosos en el seu propi paquet respectuós amb el medi ambient (també conegut com la closca).
Quan bulliu diversos ous amb antelació i els conserveu a la nevera, són un dels aperitius més ràpids i fàcils de contenir nutrients. Els ous durs són molt saborosos, només amb un pessic de sal, però hi ha moltes maneres més de gaudir-ne. Primer us mostrarem com bullir i pelar els ous, i després us mostrarem set receptes nutritives d’ous durs.
Crèdit: Adobe Stock / Artem ShadrinUna de les maneres més fàcils d’obtenir proteïnes de gran qualitat és gaudint d’un ou dur. Són aliments de comoditat natural inclosos en el seu propi paquet respectuós amb el medi ambient (també conegut com la closca).
Quan bulliu diversos ous amb antelació i els conserveu a la nevera, són un dels aperitius més ràpids i fàcils de contenir nutrients. Els ous durs són molt saborosos, només amb un pessic de sal, però hi ha moltes maneres més de gaudir-ne. Primer us mostrarem com bullir i pelar els ous, i després us mostrarem set receptes nutritives d’ous durs.
Com fer ous durs
Si els ous són frescos de la granja o més a prop de la data d'ús "per" del cartró, aquí teniu un mètode insensible per fer ous durs. Us proposem bullir mitja dotzena d’ous grans alhora.
- Ompliu una cassola mitjana com a mínim a la meitat amb aigua freda. Porteu a ebullició a foc alt.
- Afegiu els ous ràpidament però suaument, utilitzant una cullera gran tallada o un colador de malla. Configureu el temporitzador dels ous i deixeu-ho bullir durant 10 minuts per a els rovells tot cuits però humits o 12 minuts per als rovells més secs.
- Escorreu els ous cuits, refredeu-los en un bany d’aigua gelada (un bol gran farcit de gel i aigua freda) i escorreu-ho de nou.
- Podeu pelar o refredar més endavant. Per pelar, toqueu suaument un ou sobre el taulell per esquerdar tota la superfície de la closca i, a continuació, peleu-les. La closca hauria de desprendre's fàcilment. Però si les closques no s’eliminen fàcilment, peleu-les sota aigua corrent freda i comenceu al final amb una lleugera butxaca d’aire.
- Pat sec i gaudeix!
Si els ous són frescos de la granja o més a prop de la data d'ús "per" del cartró, aquí teniu un mètode insensible per fer ous durs. Us proposem bullir mitja dotzena d’ous grans alhora.
- Ompliu una cassola mitjana com a mínim a la meitat amb aigua freda. Porteu a ebullició a foc alt.
- Afegiu els ous ràpidament però suaument, utilitzant una cullera gran tallada o un colador de malla. Configureu el temporitzador dels ous i deixeu-ho bullir durant 10 minuts per a els rovells tot cuits però humits o 12 minuts per als rovells més secs.
- Escorreu els ous cuits, refredeu-los en un bany d’aigua gelada (un bol gran farcit de gel i aigua freda) i escorreu-ho de nou.
- Podeu pelar o refredar més endavant. Per pelar, toqueu suaument un ou sobre el taulell per esquerdar tota la superfície de la closca i, a continuació, peleu-les. La closca hauria de desprendre's fàcilment. Però si les closques no s’eliminen fàcilment, peleu-les sota aigua corrent freda i comenceu al final amb una lleugera butxaca d’aire.
- Pat sec i gaudeix!
Nutrició d'ou dur
Els ous es carreguen amb greixos i proteïnes saludables. Exactament quant? Aquí teniu el desglossament nutricional d’un ou gran.
- 78 calories
- 5 grams de greix
- 0, 6 grams d’hidrats de carboni
- 6 grams de proteïna
A causa de l'equilibri entre el greix i la proteïna, els ous augmenten les hormones de sacietat, dient que el cervell està ple, cosa que significa que els ous durs poden ser excel·lents per a la pèrdua de pes. A més, tot i que els ous contenen colesterol, el mite que augmentaran el seu colesterol en sang és precisament això, un mite! Així podreu gaudir de l’ou sencer (rovell i tot) sense culpa.
Crèdit: Adobe Stock / IRINAEls ous es carreguen amb greixos i proteïnes saludables. Exactament quant? Aquí teniu el desglossament nutricional d’un ou gran.
- 78 calories
- 5 grams de greix
- 0, 6 grams d’hidrats de carboni
- 6 grams de proteïna
A causa de l'equilibri entre el greix i la proteïna, els ous augmenten les hormones de sacietat, dient que el cervell està ple, cosa que significa que els ous durs poden ser excel·lents per a la pèrdua de pes. A més, tot i que els ous contenen colesterol, el mite que augmentaran el seu colesterol en sang és precisament això, un mite! Així podreu gaudir de l’ou sencer (rovell i tot) sense culpa.
Ous cuits tous contra els ous durs
Un ou, tres maneres diferents de bullir-lo. Però, quina és la diferència? No molt. Es bull un ou bullit suau durant un període de temps més curt de manera que els rovellin (i, de vegades, els blancs també) es quedin líquids i pessiguin. D'altra banda, es bull un ou dur, fins que el rovell i els blancs es solidifiquin. Així doncs, vol dir que un ou bullit mitjà cau en algun lloc pel mig. Podeu variar els vostres temps de cocció fins que trobeu una consistència que funciona millor per a les vostres papil·les gustatives.
Crèdit: Adobe Stock / Maxim KhytraUn ou, tres maneres diferents de bullir-lo. Però, quina és la diferència? No molt. Es bull un ou bullit suau durant un període de temps més curt de manera que els rovellin (i, de vegades, els blancs també) es quedin líquids i pessiguin. D'altra banda, es bull un ou dur, fins que el rovell i els blancs es solidifiquin. Així doncs, vol dir que un ou bullit mitjà cau en algun lloc pel mig. Podeu variar els vostres temps de cocció fins que trobeu una consistència que funciona millor per a les vostres papil·les gustatives.
1. Munt d’ou, cansalada i tomàquet
A vegades, una amanida pot semblar una reflexió posterior. No és aquest! Està rebentant de sabor i pot robar el focus. És un gir al clàssic duo de cansalada i ous. Aquest plat és una amanida a base de tomàquet que és saborosa a qualsevol moment del dia. I podeu preferir canviar la cansalada per pinyons torrats, si ho preferiu.
De qualsevol forma, està carregat de bona alimentació. Un estudi del 2015 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition suggereix que una forma efectiva de millorar l'absorció de carotenoides és consumir-hi ous sencers cuits. Així, al menjar ous com a part d'aquesta amanida, potser millorarà significativament l'absorció de licopè protector per a la salut del tomàquet.
CALORIES: 151
Recepta i informació nutricional **: ** Pila d’ou, cansalada i tomàquet
Crèdit: Melanie AndersenA vegades, una amanida pot semblar una reflexió posterior. No és aquest! Està rebentant de sabor i pot robar el focus. És un gir al clàssic duo de cansalada i ous. Aquest plat és una amanida a base de tomàquet que és saborosa a qualsevol moment del dia. I podeu preferir canviar la cansalada per pinyons torrats, si ho preferiu.
De qualsevol forma, està carregat de bona alimentació. Un estudi del 2015 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition suggereix que una forma efectiva de millorar l'absorció de carotenoides és consumir-hi ous sencers cuits. Així, al menjar ous com a part d'aquesta amanida, potser millorarà significativament l'absorció de licopè protector per a la salut del tomàquet.
CALORIES: 151
Recepta i informació nutricional **: ** Pila d’ou, cansalada i tomàquet
2. Ous de diables desconstruïts
També potser desitgeu una mica de sal de mar per fer que els sabors es mostrin. Es triguen dos minuts a arreglar-se, però tenen una aparença de glamur. El més important, gaudir d’aquests ous diabòlics pot ajudar a assegurar-vos que esteu tenint proteïnes adequades durant tot el dia.
CALORIES: 174
Recepta i informació nutricional **: ** Ous desconstruïts desconstruïts
Crèdit: Melanie AndersenTambé potser desitgeu una mica de sal de mar per fer que els sabors es mostrin. Es triguen dos minuts a arreglar-se, però tenen una aparença de glamur. El més important, gaudir d’aquests ous diabòlics pot ajudar a assegurar-vos que esteu tenint proteïnes adequades durant tot el dia.
CALORIES: 174
Recepta i informació nutricional **: ** Ous desconstruïts desconstruïts
3. Pilaf d'ou asiàtic fàcil
Tot el que heu de fer és empolsejar arròs acabat de coure o reescalfar (preferiblement arròs moreno) amb ou dur, sofregit de soja i escalfor. Serviu-lo com a plat lateral per equilibrar un entrant lleuger que potser no és tan ric en proteïnes, com un "bistec" d'albergínia o quebabs vegetals.
CALORIES: 242
Recepta i informació nutricional **: ** Easy Euf Asian Pilaf
Crèdit: Melanie AndersenTot el que heu de fer és empolsejar arròs acabat de coure o reescalfar (preferiblement arròs moreno) amb ou dur, sofregit de soja i escalfor. Serviu-lo com a plat lateral per equilibrar un entrant lleuger que potser no és tan ric en proteïnes, com un "bistec" d'albergínia o quebabs vegetals.
CALORIES: 242
Recepta i informació nutricional **: ** Easy Euf Asian Pilaf
4. Guacamole i Tacos tous d’ou
És difícil dir "no" a guacamole. Afortunadament, no cal. Un estudi del 2015 publicat al Journal of the American Heart Association va trobar que homes i dones amb sobrepès i obesitat després d’una dieta moderada en greixos que incloïa un alvocat fresc al dia milloraven significativament la seva proporció de colesterol total amb colesterol “bo”, així com la relació. de colesterol "dolent" a "bo". A continuació, es mostra una forma d’obtenir un alvocat: les truites de blat de moro orgànic amb guacamole fresc, ou dur i fulles fresques de cilantro. Ara és fàcil prendre un tac!
CALORIES: 294
Recepta i informació nutricional **: ** Guacamole i tacs tous d’ou
Crèdit: Melanie AndersenÉs difícil dir "no" a guacamole. Afortunadament, no cal. Un estudi del 2015 publicat al Journal of the American Heart Association va trobar que homes i dones amb sobrepès i obesitat després d’una dieta moderada en greixos que incloïa un alvocat fresc al dia milloraven significativament la seva proporció de colesterol total amb colesterol “bo”, així com la relació. de colesterol "dolent" a "bo". A continuació, es mostra una forma d’obtenir un alvocat: les truites de blat de moro orgànic amb guacamole fresc, ou dur i fulles fresques de cilantro. Ara és fàcil prendre un tac!
CALORIES: 294
Recepta i informació nutricional **: ** Guacamole i tacs tous d’ou
5. Hummus sec de tomàquet sec en el sol
Hummus és un dels refredats més saludables al voltant, després de tot, té els cigrons com a base. Proporciona una forma divertida i saborosa d’obtenir un cop de proteïna vegetal i és una forma especialment ràpida si trieu un recipient preparat d’humus. Si feu això, sigueu juganers amb ell. Creeu el vostre propi cupatge hummus únic.
Aquí hi ha un per a vosaltres: Barregeu l’hummus clàssic amb l’ou dur tallat, els tomàquets assecats al sol i l’oli d’oliva verge extra. Té un sabor més gran i proporciona una proteïna encara més gran tant de la clara d'ou com del rovell. Els ous tenen un gran contingut en aminoàcids essencials leucina, que té un paper important en la construcció del múscul.
CALORIES: 142
Recepta i informació nutricional **: ** Hummus sec de tomàquet sec
Crèdit: Melanie AndersenHummus és una de les banyes més saludables al voltant. Al cap i a la fi, té els cigrons com a base. Proporciona una forma divertida i saborosa d’obtenir un cop de proteïna vegetal i és una forma especialment ràpida si trieu un recipient preparat d’humus. Si feu això, sigueu juganers amb ell. Creeu el vostre propi cupatge hummus únic.
Aquí hi ha un per a vosaltres: Barregeu l’hummus clàssic amb l’ou dur tallat, els tomàquets assecats al sol i l’oli d’oliva verge extra. Té un sabor més gran i proporciona una proteïna encara més gran tant de la clara d'ou com del rovell. Els ous tenen un gran contingut en aminoàcids essencials leucina, que té un paper important en la construcció del múscul.
CALORIES: 142
Recepta i informació nutricional **: ** Hummus sec de tomàquet sec
6. Tartina d’ou i alvocat
Moltes persones solien pensar que els rovells d'ou i els alvocats eren "fora de límit" en una dieta saludable. Però aquests aliments ara es veuen com haurien de ser: menjars deliciosos farcits de greixos saludables. De fet, la majoria de vitamines i minerals d’un ou sencer es troben en el rovell. Els gossos que passen els rovells poden reduir la seva salut nutritiva.
Així que gaudiu d'alvocat i ou dur. I ho fem junts: són un duo enlluernador. De forma alternativa, organitzeu falques d’alvocat i rodanxes d’ou bullit sobre una torrada de pasta de gra integral i salpebreu amb suc de llimona fresc. No us preocupeu si la vostra tartina no sembla perfecta, però serà saborosa de totes maneres.
CALORIES: 268
Recepta i informació nutricional **: ** Ou amb tartina d’alvocat
Crèdit: Melanie AndersenMoltes persones solien pensar que els rovells d'ou i els alvocats eren "fora de límit" en una dieta saludable. Però aquests aliments ara es veuen com haurien de ser: menjars deliciosos farcits de greixos saludables. De fet, la majoria de vitamines i minerals d’un ou sencer es troben en el rovell. Els gossos que passen els rovells poden reduir la seva salut nutritiva.
Així que gaudiu d'alvocat i ou dur. I ho fem junts: són un duo enlluernador. De forma alternativa, organitzeu falques d’alvocat i rodanxes d’ou bullit sobre una torrada de pasta de gra integral i salpebreu amb suc de llimona fresc. No us preocupeu si la vostra tartina no sembla perfecta, però serà saborosa de totes maneres.
CALORIES: 268
Recepta i informació nutricional **: ** Ou amb tartina d’alvocat
7. Els ous es bategen en una copa
Aquesta senzilla recepta d'ou torna a aportar records reconfortants d'infantesa per a molts. Combinar un ou dur amb trossos tallats a rodanxes o triturats, mantega, sal i pebre en una tassa és tot el que cal per crear aquest refrigeri. També podeu gaudir d’aquesta recepta amb un ou bullit mig, que permet que les peces de torrades es remullin en una mica de rovell d’ou.
CALORIES: 173
Recepta i informació nutricional **: ** Els ous es bategen en una copa
Crèdit: Melanie AndersenAquesta senzilla recepta d'ou torna a aportar records reconfortants d'infància a molts Combinar un ou dur amb trossos tallats a rodanxes o triturats, mantega, sal i pebre en una tassa és tot el que cal per crear aquest refrigeri. També podeu gaudir d’aquesta recepta amb un ou bullit mig, que permet que les peces de torrades es remullin en una mica de rovell d’ou.
CALORIES: 173
Recepta i informació nutricional **: ** Els ous es bategen en una copa
Què penses?
Prefereu els ous durs, mitjans o tous? Tens una manera diferent de fer ous durs perfectes? Quina és la teva manera preferida de gaudir-ne? Proveu alguna d’aquestes receptes d’ous? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. A més, seguiu LIVESTRONG.COM a Facebook per obtenir consells i receptes de menjar encara més saludables.
Crèdit: Helen Yin / Moment / Getty ImagesPrefereu els ous durs, mitjans o tous? Tens una manera diferent de fer ous durs perfectes? Quina és la teva manera preferida de gaudir-ne? Proveu alguna d’aquestes receptes d’ous? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. A més, seguiu LIVESTRONG.COM a Facebook per obtenir consells i receptes de menjar encara més saludables.
