Si esteu intentant baixar de pes, però voleu frenar la fam constant, una dieta de civada pot ser perfecta per a vosaltres. S'ha demostrat que la farina de civada és saludable per al cor, disminueix el risc de diabetis i ajuda a controlar el pes. Sí, es pot perdre pes en no menjar més que farina de civada i alguns additius nutritius.
Per què centrar-se en farina de civada?
Quan penseu en una dieta de farina de civada, podeu imaginar fer farina de civada instantània, però la civada és molt més que la farina de civada ensucrada i embotida de la vostra infantesa. La civada és la llavor de civada (un tipus de cereal que prové de les plantes d’herba de les Poaceae ) i contenen molts beneficis nutritius, segons l’Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan.
La civada s’omple de fibra i nutrients com el fòsfor, el magnesi i el zinc. També són útils per promoure la pèrdua de pes, ja que poden mantenir-se al màxim durant més temps i ajudar a frenar la fam. Un estudi d’agost de 2016 publicat a Nutrients va trobar que tant el consum a llarg termini com a curt termini de civada ajudava a controlar la hiperglucèmia i a augmentar la pèrdua de pes, a més de ser una bona solució dietètica per a persones amb diabetis.
El primer pas en la vostra dieta de farina de civada és triar civada saludable per sobre de farina de civada instantània, que sovint conté sucres afegits. El segó de civada, la civada tallada en acer, la civada escocesa i la civada enrotllada són bones opcions per començar.
A la dieta de farina de civada, voldreu incorporar la mitja tassa a 1 tassa de civada com a base per al major nombre de menjars possible. És fàcil batre una mica de farina de civada amb llet o iogurt al matí per esmorzar o menjar un entrepà saludable elaborat amb pa de civada per dinar.
Equilibri la dieta de farina de civada
Com que mai és saludable menjar només un tipus d’aliment en una dieta i el cos necessita una varietat d’aliments i nutrients per mantenir-se saludable, no menjar res, però la farina de civada pot no ser la millor opció. Una forma fàcil de diversificar la vostra dieta de farina de civada és afegir maduixes, plàtans o nabius a la civada d’esmorzar. També podeu guarnir els vostres àpats amb fruits secs o canyella per gust.
El fet de civada durant la nit pot ser una manera excel·lent d’experimentar amb diferents gustos. Col·loqueu la meitat de tassa de civada en un pot barrejat amb llet o llet vegetal, fruita, iogurt, mel, fruits secs, espècies o llavors de chía (o qualsevol combinació única d’aquest tipus d’aliments) i, després, guardeu-la a la nevera durant la nit. L'endemà al matí, la vostra farina de civada es transformarà en un deliciós "pudding".
I, com passa amb qualsevol dieta, és probable que no perdreu pes ni que la mantingueu fora, tret que no tingueu una combinació rutinària amb l'exercici. Afortunadament, la farina de civada s’omple de carbohidrats i proteïnes, cosa que el convertirà en una gran font d’energia per mantenir-vos sostingut durant l’exercici sense els factors negatius d’altres tipus de carbohidrats, com els forns de cuina malsans.
Crear plats interessants de civada
La dieta de civada no ha de ser sàvia. Hi ha moltes maneres úniques i creatives d’incorporar la civada a la vostra dieta, sense haver de menjar el mateix plat per a cada àpat.
Un estudi de febrer de 2015 publicat al Journal of Food Science and Technology va assenyalar que les propietats nutritives de la civada estan ben equilibrades. Com a hidrats de carboni, aporten energia, però també contenen proteïnes, fibra i antioxidants. A causa d'aquests beneficis nutritius, els aliments a base de civada, com alguns tipus de pa de civada, galetes, galetes i cereals, han guanyat popularitat.
Ni tan sols heu de buscar al vostre establiment de queviures aliments a base de civada. També podeu cuinar farina de civada en els vostres propis plats interessants. No defugiu la beguda de la civada salada: utilitzeu-los com a substitut de l'arròs al risotto o la carn a les hamburgueses vegetals.
I ja que no voleu viure completament de civada sola, també podeu trobar formes de combinar civada amb fruites, verdures o proteïnes de maneres noves, això és bàsic per assegurar-vos que la vostra dieta sigui variada i estigui ben equilibrada.
Com a exemple de plat salat de civada, cuineu una porció de farina de civada i combini-la amb una petita quantitat d’oli saludable i formatge baix en greixos per obtenir una base similar al risotto. A continuació, afegiu els brots de bruixella rostits, la carbassa i la ceba i remeneu-ho amb un ou poquet.
Per obtenir un plat d’esmorzar més dolç, barregeu una ració de civada cuita amb plàtans i maduixes picades, un rajolí de mantega d’ametlla, una cullerada o més de panses i un raig de flocs de coco.
