Els nivells baixos de ferro a la sang causen una malaltia coneguda com anèmia amb deficiència de ferro, que té com a conseqüència fatiga, irritabilitat i un augment del ritme cardíac. Si teniu anèmia, potser haureu d’introduir més ferro a la vostra dieta. Moltes persones prefereixen menjar aliments rics en ferro en lloc de prendre suplements de ferro, perquè els suplements de vegades causen efectes secundaris com el restrenyiment i la irritació d'estómac. Augmentar els nivells de ferro a les vostres opcions dietètiques requereix aliments sans i rics en ferro.
Pas 1
Consulteu amb un metge sobre els nivells actuals de ferro. El metge li farà proves de sang per avaluar el contingut de ferro a la sang, i li aconsellarà exactament la quantitat de ferro que cal per assolir un nivell saludable. Els exàmens de sang us proporcionaran un valor de referència i podreu mesurar els canvis a mesura que modifiqueu la dieta. Heu de demanar consell al vostre metge sobre les vostres necessitats alimentàries per a aliments rics en ferro.
Pas 2
Trieu carn rica en ferro per als vostres àpats diaris. Carns com la vedella, el fetge, el xai i la carn de porc són excel·lents fonts de ferro. A més, els talls més foscos de pollastre o gall dindi i marisc, incloses les cloïsses, musclos i ostres, proporcionen ferro. El consum de plats que incloguin una varietat d’aquestes carns us assegurà que tingueu un ferro adequat en la vostra dieta diària.
Pas 3
Feu plats i amanides laterals amb verds foscos i frondosos. Si només consumeix carn de forma ocasional o no, les verdures de fulla fosca són fonts clau de ferro dietètic. Consumiu-les com a plat fort o en amanida gran. Els greixos rics en ferro inclouen bròquil, kale, espinacs i collard o naps.
Pas 4
Menja gran quantitat de mongetes i pèsols i aliments integrals. Els llegums com les faves pintes, les mongetes negres, els pèsols verds i els cigrons contenen ferro i es poden utilitzar per crear diverses receptes saboroses. Els pans de gra integral, pastes, cereals i arròs són també bones fonts de ferro. Incloeu-los en àpats senzills com ara entrepans o amanides de pasta.
Pas 5
Superviseu els nivells de ferro de forma regular. Si canvieu la vostra dieta per solucionar una deficiència de ferro, és important fer proves de sang consistents per valorar els nivells de ferro. Pot ser que el vostre metge desitgi utilitzar un suplement de ferro si els nivells de ferro són molt baixos i la vostra dieta no comporta millores notables.
