La forma d’una paella wok permet que el menjar es cuini ràpidament a foc elevat sense cremar-se. Les gambes es cuinen en pocs minuts en un wok calent. El wok s’utilitza més sovint per elaborar plats fregits, però també podeu cuinar gambes per si mateix o lleugerament aromatitzats amb la vostra salsa preferida. Per molt que escolliu servir la gambeta, usar un wok us permet gaudir d’un àpat saludable, fins i tot quan teniu temps limitat.
Pas 1
Peleu i desenganxeu les gambes si no el compreu així. Talleu la closca i peleu-la. Talleu la vena negra que es veu a la vora corba i traieu-la amb el ganivet o els dits.
Pas 2
Escalfeu el wok a foc alt i afegiu-hi l’oli. Gireu l’oli cap a dins del wok amb una espàtula per cobrir la superfície.
Pas 3
Col·loqueu les verdures fresques o congelades al wok escalfat si feu un sofregit amb les gambes. No cal descongelar les verdures congelades abans de cuinar-les. Cuineu les verdures fins que comencin a quedar-se tendres i s’escalfen.
Pas 4
Escorreu el gingebre i els alls. Cuinem durant un minut, remenant els ingredients sovint. Substitueix 1 cullerada. cadascú de gingebre mòlt i all en pols, si es desitja.
Pas 5
Afegiu les gambes al wok, remenant-ho regularment durant dos o tres minuts. Quan les gambes es tornin rosades, aboqueu-ne l’elecció de salsa fregida o una barreja de brou i salsa de soja. Afegiu sal i pebre o altres espècies preferides, com els flocs de pebre vermell.
Pas 6
Remeneu-ho per fregir les gambes un a dos minuts més. Retireu les gambes del wok al plat de servir. Afegiu els guarniments que voleu.
Coses que necessitareu
-
2 lliures gambes grans
Ganivet
1 cda. oli
2 tasses de verdures fresques o congelades
2 cullerades. gingebre ben picat
2 grans d'all picats
Salsa
