Una porció d'1 / 2 tasses de carbassa de butterut cubada no conté greixos, 2 grams de fibra dietètica i més del 100 per cent de la quantitat diària de vitamina A recomanada per a adults sans. Tot i que l’ebullició és un mètode de preparació comú per a cubs de carbassa de pell de butternut pelada, el contacte amb l’aigua pot fer que la verdura perdi vitamines hidrosolubles com la vitamina C. Per maximitzar la nutrició que rep de la carbassa de butternut, vaporitzeu els cubs pelats. Utilitzeu els cubs cuits en plats de pasta, batudes o sopes, o trossegeu la carbassa i feu-la servir com a farcit de raviolis o com a plat lateral per a corral, carn magra o peix.
Pas 1
Netegeu tota la pell exterior de la carbassa de botifarra amb una tovallola de paper humida per eliminar qualsevol brutícia o restes. Col·loca la carbassa sobre una taula de tallar gran.
Pas 2
Talleu la part superior i inferior de la carbassa amb un ganivet afilat. Talleu la carbassa per la meitat, horitzontalment.
Pas 3
Col·loqueu una de les seccions de carbassa de butternut en posició vertical a la taula de tallar. Afegeix la pell externa per tots els costats de la carbassa amb el ganivet. Repetiu el procediment de pelat amb l’altra secció de carbassa.
Pas 4
Tallem la carbassa de pell de butternut pelada en cubes d'1 polzada. Eliminar les llavors o guardar-ne un altre ús.
Pas 5
Ompliu una cassola gran amb aproximadament 1/2 polzada d’aigua. Poseu una cistella de vapor a la cassola.
Pas 6
Poseu la carbassa de butternut en forma de cubeta a la cistella de vapor. Poseu la tapa segurament a la cassola, gireu el foc a fi i porteu l’aigua a ebullició.
Pas 7
Baixeu la calor. Deixeu que els cubs de carbassa vagin al vapor fins que quedin tendres a la forquilla, aproximadament entre set i deu minuts.
Coses que necessitareu
-
Tovalloles de paper
Taula de tallar
Ganivet afilat
Cassola gran amb tapa ben ajustada
Cistella de vapor
