Els nabius vermells rubí solen aparèixer a les taules de vacances, però són una fruita sana i saborosa per a qualsevol època de l'any. Els nabius proporcionen una bona font de vitamina C i les fruites contenen antioxidants que ajuden a prevenir malalties del cor, segons la Universitat de Geòrgia. A diferència d'altres baies, el nabiu tart no es fa fresc ni cru. En lloc d'això, es cuina primer per ajudar a temperar la seva agressió. Un cop cuites, puré les baies en salsa o gelea, o serveix-les senceres als seus sucs.
Pas 1
Renteu les baies en aigua freda. Rebutgeu qualsevol cosa que sigui massa suau, arrugada o danyada de qualsevol manera.
Pas 2
Barregeu 1 tassa d’aigua amb ½ tassa de suc de taronja en un cassó. Porteu la barreja a ebullició.
Pas 3
Dissoldre el sucre en l’aigua bullent. Afegiu els nabius a l’aigua amb sucre.
Pas 4
Bulliu els nabius durant aproximadament 10 minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremin al fons de la cassola. Els nabius es fan quan les seves pells comencen a esquerdar-se i l'aigua de sucre comença a espessir-se.
Pas 5
Aboqueu els nabius en una porció o en un recipient d'emmagatzematge d'aliments. Deixeu-los refredar a temperatura ambient abans de servir o emmagatzemar-los. La salsa es gelifica al voltant de les baies mentre es refreda.
Coses que necessitareu
-
Paella
1 tassa d’aigua
1/2 tassa de suc de taronja
1 1/2 tasses de sucre
4 tasses de nabius
Cullera
Bol
Consell
Utilitzeu nabius frescos o congelats en la seva cuina.
