Els verds de Collard són plens de fibra dietètica, vitamina A, vitamina C, manganès, calci i ferro. Una varietat bàsica en la cuina del sud, els grells de collard es poden utilitzar en lloc d’altres verdures de fulla verda com els espinacs, les bledes suïsses, la kale o la mostassa. Les verdures fresques de collard poden ser dures, i les verdures més velles poden requerir fins a 45 minuts de cocció per quedar més tendres. Els grells de collard en conserva poden servir com a substitut ràpid, nutritiu i barat. Trieu marques baixes en sodi sempre que sigui possible.
Pas 1
Buideu el contingut de greixos de collard en conserva en un colador o colador. Esbandiu els greixos amb aigua freda i deixeu que el líquid sobrant s’escorri.
Pas 2
Poseu els verds de collard escorreguts en un cassó. Si voleu, afegiu-hi una petita quantitat d’aigua, brou o una combinació.
Pas 3
Cuinem a foc mitjà fins que els grells de coll siguin calents, remenant amb freqüència. Condimenteu els verds segons desitgeu i serveix.
Coses que necessitareu
-
Verds de collard en conserva
Colador o colador
Paella
Aigua
Caldo opcional
Cullera de mescla
Consell
Podeu preparar verdures de collard en conserva al microones. Poseu-les en un recipient segur per a microones i escalfeu-les durant 3 a 5 minuts.
Proveu d’afegir-hi verdures de collard en conserva que s’hagin esbandit i drenat a sofregits, sopes, amanides, plats de pasta i cassoles.
Avís
No salteu l’esbandit i dreneu els grells del collard. Una porció d'1 / 2 tasses de grells de collard en conserva pot contenir fins a 560 mil·ligrams de sodi, o un 24 per cent de la quantitat màxima diària per a un adult sa. Esbandir i drenar els grells de collard en conserva pot disminuir el contingut de sodi per raó fins a un 23 per cent, segons el lloc web de SunSentinel.
