Una dieta saludable i equilibrada hauria d’incloure proteïnes, essencial per a la construcció, reparació i manteniment dels teixits musculars. Per a persones que consumeixen difícilment quantitats adequades d'aliments rics en proteïnes o els tipus adequats, pot ser necessari utilitzar suplements com ara proteïna del sèrum. La proteïna del sèrum és un dels suplements més utilitzats perquè el cos tendeix a absorbir el sèrum més ràpidament que altres formes suplementàries. Els suplements de proteïna de sèrum es poden fer i consumir còmodament a casa amb els ingredients adequats.
Pas 1
Compra llet i productes lactis com el iogurt, el cottage i la mantega. La proteïna del sèrum és una proteïna completa d'alta qualitat que és present en la majoria de productes lactis. La llet consisteix en un 27 per cent de proteïnes amb un 80 per cent derivat de caseïna i l’altre 20 per cent de sèrum. El formatge cottage s’elabora separant el formatge de la seva aigua, que és rica en proteïnes del sèrum. Per aquesta raó, l’aigua no s’ha de descartar i s’ha d’utilitzar en la cocció d’altres aliments com sopes i guisats com a brou o salsa.
Pas 2
Col·loqueu un colador petit sobre un recipient petit o recipient buit.
Pas 3
Poseu un pastís de formatge per sobre i dins del colador. Si no disposeu d’un pastís, substituïu l’ús d’una tovallola de paper de doble folre.
Pas 4
Aboqueu un recipient de iogurt damunt del drap al colador. Cobriu amb un embolcall de plàstic i poseu-ho a la nevera durant la nit o durant vuit hores com a mínim.
Pas 5
Traieu el recipient de la nevera al matí següent i traieu l’embolcall de plàstic. La substància blanca endurida del colador serà similar a la del formatge i se sol denominar formatge de iogurt. El bol o l'envàs que heu utilitzat contindrà una substància groga que és la proteïna del sèrum.
Consell
Refrigereu el producte de sèrum i utilitzeu-lo entre un i dos dies.
Avís
Tingueu en compte si teniu al·lèrgia al sèrum o als productes lactis o intolerants a la lactosa. Penseu en altres fonts de proteïnes que no siguin lactis per complementar les vostres necessitats alimentàries.
