Poseu mel en te calent per calmar una gola rascada, de manera que pot semblar un bon aliment per calmar el reflux d'àcids o l'acidesa estomacal. Molts venedors ambulants mantenen que la mel ajuda a curar l’esòfag i a disminuir els símptomes d’acidesa cardíaca. Però no hi ha cap evidència científica que doni suport a que la mel funciona d'aquesta manera. D'altra banda, segons la Columbia University Health, el sucre, que és bàsicament el que és la mel, pot empitjorar l'acidesa estomacal.
Reflux àcid en profunditat
En el reflux àcid, l’esfínter esofàgic inferior no tanca el que hauria de fer després de menjar o beure. Això permet que el contingut de l’estómac, una barreja àcida, torni a sortir a l’esòfag, l’òrgan que transporta els aliments a l’estómac. L’àcid d’estómac del seu esòfag és el que provoca la sensació de cremada i pot tenir un sabor agre a la part posterior de la gola. Alguns factors, com ara un sobrepès, beure massa, fumar o estar embarassada, fan que sigui més probable que tingueu reflux àcid; els aliments, inclosos els plats picants, grassos i ensucrats, també poden desencadenar.
The Scoop on Honey
La mel s’ha utilitzat com a substància medicinal durant milers d’anys, sobretot com a agent antibacterià. Les abelles ocupades fabriquen la mel del nèctar de les plantes florals i l’estalvien a les arnes com a font d’aliment. El sabor, la dolçor, l’aroma i altres propietats de la mel depenen del tipus de flors de les abelles que la feien visitar més sovint. Un cop collita la mel, hi poden passar diverses coses. Es pot vendre en brut, o no s'ha processat, o es pot processar molt. De qualsevol forma, la mel continua essent principalment sucre. Una cullerada de 21 grams de mel conté 17, 25 grams de sucres; l'aigua i una mica de proteïna comprenen els altres 3, 75 grams.
Reflux àcid mel
Una teoria és que la viscositat de la mel podria ajudar a revestir l’esòfag i a disminuir els efectes cremats de l’àcid estomacal. Aquest és el mateix motiu pel qual les persones beuen llet per reflux àcid. Però també és un mite; mentre que la llet pot calmar temporalment l’esòfag, després augmentarà la producció d’àcid estomacal i empitjora. El mateix passa per a la mel, perquè és principalment sucre, i el sucre afavoreix la producció d’àcids.
