Rusc i picor després de menjar qualsevol aliment és un signe habitual d’una reacció al·lèrgica. Les reaccions al·lèrgiques del consum de xocolata poden estar o no relacionades amb una al·lèrgia al cacau. Les al·lèrgies al cacau són molt rares, però possibles; la reacció al·lèrgica a la pell que es forma després de menjar xocolata està molt probablement relacionada amb altres ingredients que es troben habitualment en els bombons. El rusc pot ser un signe d’anafilaxi, una reacció severa i de cos sencer que podria conduir a la mort. Parleu amb el vostre metge sobre la vostra reacció a la pell.
Al·lèrgens
La majoria de productes de xocolata contenen ingredients alimentaris altament al·lèrgics. Els ingredients més comuns que es troben en productes de xocolata que poden desencadenar una reacció al·lèrgica són els fruits secs, els cacauets, el blat, la soja, els ous i els lactis. Si sou al·lèrgic a algun d’aquests ingredients, ingerir-los a la xocolata provocarà una reacció al·lèrgica. L’única manera de determinar quin ingredient de la xocolata provoca la reacció és fer una cita amb un al·lergòleg i sotmetre’s a proves.
Causa
Rusc i picor general després de menjar xocolata és el resultat d’una reacció en cadena química que es produeix quan tens una reacció al·lèrgica. El sistema immunitari equivoca les proteïnes de l’ingredient al qual ets al·lèrgic com a perillós i comença a atacar-les. Els anticossos d’immunoglobulina E o IgE s’alliberen a la corrent sanguínia, cosa que desencadena els seus mastòcits a produir histamina. La histamina alliberada en els teixits tous comporta inflamacions i irritacions a tot el cos. Massa histamina a la pell pot causar picor i urticària.
Tractament
Les arnes i la picor de menjar xocolata és el més eficaç tractat evitant la producció de xocolata fins que puguis rebre un diagnòstic clínic. Un cop diagnosticat, elimineu completament aquell aliment específic de la vostra dieta. Si teniu una reacció al·lèrgica moderada a la pell, podeu tractar la pell afectada amb hidrocortisona i un antihistamínic oral. Les reaccions al·lèrgiques greus necessitaran atenció mèdica d’emergència i una injecció d’epinefrina.
Complicacions
El rusc i la picor general d'aquesta forma, després de menjar xocolata, poden ser un signe d'una reacció al·lèrgica severa. Durant l’anafilaxi s’alliberen nivells extremadament alts d’histamina a tot el cos, provocant que el cos tingui un estat de xoc. Durant l’anafilaxi augmentarà la freqüència cardíaca, la tensió arterial baixarà, la cara s’inflamarà, es respirarà i et marejaràs. Si es produeixen aquests símptomes juntament amb urticària, truqueu immediatament al 911. No és aconsellable prendre una medicació oral durant l’anafilaxi perquè la píndola es pot allotjar a la gola.
