Preses i llestes per al seu ús, els talls de fred són opcions adequades per dinar. Inclouen carns delicatesses, com ara pit de gall d’indi, pernil, salami, vedella rostida i vedella cornada, així com formatge a rodanxes, com el cheddar, la mozzarella i el suís. Un dinar saludable amb talls de fred inclou una varietat d’aliments saludables addicionals per proporcionar-vos una varietat de nutrients essencials.
Obtenir nutrients essencials
Les carns delicioses proporcionen proteïnes, un nutrient essencial per construir massa muscular i mantenir un sistema immunitari fort. El pit de Turquia proporciona 29 calories i 5 grams de proteïna per unça. Bolonya i el pebrot aporten 4 grams de proteïna per unça, però tenen de 87 a 138 calories per unça. El formatge també és una font de proteïnes, a més de calci, un nutrient essencial per construir ossos forts. La carn i el formatge aporten vitamina B-12 i ferro.
Feu un dinar controlat per calories
Les calories de les carns processades grasses i el formatge ple de greixos es poden sumar ràpidament, de manera que el dinar és alt en calories si no esteu atents. Consumir més calories de les que gasta provoca augment de pes i un dinar saludable proporcionarà nutrients que el seu cos necessita sense calories excessives. Limiteu el contingut calòric del vostre dinar triant talls freds amb menys calories, com ara el gall dindi i el pernil baix en greixos. Eviteu o prengui només petites porcions de components alts en calories, com el pa, i minimitzeu els condiments amb altes calories, com la maionesa en els entrepans.
Trieu varietats amb greixos baixos
Molts talls de fred, com el pit de gall d’indi i el pit de pollastre, són baixos en greixos. Alguns tipus de talls freds, com el pebre vermell, el salami, el bol i el formatge ple de greixos, contenen un gran contingut en greixos saturats. Seleccionar freqüentment talls de fred amb més greixos pot causar augment de pes. En canvi, els alvocats i els fruits secs contenen greixos monoinsaturats saludables per al cor. Afegiu alvocats a un entrepà de formatge de gall d'indi i baix en greixos o a una amanida verda amb pernil, o poseu-hi alguns fruits secs per menjar amb el dinar.
Verifiqueu la ingesta de sodi
El formatge és naturalment ric en sodi a causa de la sal afegida durant el procés d'elaboració del formatge, i les carns processades, com els talls freds, també són alts en sodi. Una dieta rica en sodi pot comportar una pressió arterial alta i un major risc de patir un ictus i malalties renals. Trieu els talls freds amb baix contingut en sodi i tingueu en compte que el pa és una opció més gran en sodi. Si us preocupa la ingesta de sodi, mengeu els talls freds amb un gra cuit sense sal en lloc de fer un entrepà. Proveu la quinoa cuita amb pernil picat i pebrots vermells o pasta de gra integral amb tomàquets a daus, carbassó a la brasa i pit de gall dindi. Incloeu-hi alguns refrigeris baixos en sodi, com ara fruita fresca i pastanagues per a nadons, al vostre dinar.
Tingueu cura de Nitrats i Nitrits
Moltes carns processades contenen conservants anomenats nitrats i nitrits. Aquests productes químics afegeixen el color rosat a les carns processades i impedeixen que el creixement dels bacteris allargui la vida útil, però el consum de carns processades que contenen nitrats i nitrits pot augmentar el risc de certs càncers, com ara càncer de bufeta, pàncrees i colorectal. Per evitar nitrats i nitrits, llegiu la llista d’ingredients dels paquets de carn processada i trieu carns sense aquests ingredients.
