Les sopes a base de brou són aliments de baixa densitat energètica que solen tenir una quantitat elevada d’aigua i fibra i baixos en greixos. Aquests tipus de sopes t’omplen amb menys calories i són alternatives més saludables que les sopes a base de crema. Menjar sopes baixes en calories és una manera eficaç d’aprimar-se, però l’American Heart Association recomana mantenir la dieta ben arrodonida menjant també fruites, verdures, proteïnes magres i hidrats de carboni complexos.
Xile de Tres Faves
Moltes receptes de xili necessiten ingredients molt rics en greixos i calories, com ara la vedella. Si utilitzeu diversos tipus de mongetes i deixeu fora de la carn, podeu reduir les calories de 500 a 300 per ració i, tot i així, us proporcionarà un menjar abundant i altament proteic. Feu un chili de tres mongetes combinant canelons o fesols de ronyó vermell, mongetes negres i mongetes Anasazi amb pebre vermell, vermell i groc, ceba, all i espècies per obtenir una sopa calenta i baixa de calories.
Brou de pollastre
La sopa de pollastre és un preferit basat en el brou, però la majoria de les sopes de pollastre en conserva són rics en sodi, greixos i calories. Feu un tallarí de pollastre casolà amb llenties i ordi per a una sopa rica en proteïnes i fibra i baix en sodi i calories, però carregada amb un sabor clàssic de sopa de pollastre. Aquesta sopa combina llenties morenes, oli d’oliva, porro, pebre vermell, all, pollastre, pastanagues, ordi, tomàquet i espècies per obtenir una sopa de baix contingut en calories.
Sopa de verdures
Segons la Universitat Estatal de Pensilvania, les persones que mengen sopes a base de brou, com la sopa vegetal, tenen més èxit en perdre pes que les que mengen la mateixa quantitat de calories en els aperitius. Poseu un gir a la sopa vegetal tradicional amb ingredients no tradicionals com espàrrecs, carbassa d’estiu, pèsols, mongetes canelí i brou de bolets.
