Les mongetes en conserva són complements saludables en qualsevol dels vostres àpats. Les mongetes en conserva solen contenir greixos i calories saturades, però contenen alt contingut en fibra. Una dieta rica en fibra pot ajudar a garantir que els moviments intestinals siguin regulars. Una dieta rica en fibra també pot reduir el risc de patir malalties cardíaques i diabetis. Segons l’Institut de Medicina, les dones haurien de menjar 25 grams de fibra al dia, mentre que els homes haurien de consumir 38 grams al dia.
Mongetes vermelles
Les mongetes pintades, o llegums, estan disponibles en sec o en conserva. Les mongetes refredades, comuns en els aliments mexicans, són una forma de puré de mongetes pintades. Podeu afegir mongetes pintes en diversos plats, inclosos tacos, burritos o sopes. Les mongetes pintes són altes en fibra. Una tassa de mongetes pintades en conserva conté 18, 8 grams de fibra. Les mongetes pintes gairebé no tenen greix, ni sodi ni colesterol. També són rics en proteïnes i una bona font de ferro.
Fesols
Els fesols en conserva són rics en fibra. Una mitja tassa de ració de mongetes proporciona aproximadament 9 grams de fibra. Les mongetes de ronyó, com altres llegums, no contenen greix ni colesterol i són baixes en calories. Alguns fesols en llauna tenen alt contingut de sodi, però moltes empreses ofereixen una alternativa baixa en sodi. Els fesols en conserva són també una bona font de proteïnes i ferro. Podeu afegir mongetes en conserva, o mongetes vermelles, a menjars diferents com sopes, guisats o chili. Combinar els fesols amb l’arròs és una altra opció.
Fesols negres
Les mongetes negres són una altra mongeta en conserva sana i rica en fibra. Una tassa de mongetes negres cuites us proporciona més de 19 grams de fibra. Les mongetes negres són baixes en greixos i calories. Aquests llegums són una bona font de ferro i proteïnes i contenen àcid fòlic i potassi. Les mongetes negres en conserva poden tenir un contingut elevat de sodi, de manera que, per a l’opció més saludable, escolliu una marca baixa o no en sodi. Podeu afegir mongetes negres als guisats i sopes, o bé degustar-les amb arròs per fer un àpat ric en fibra i farcit.
Mongetes al forn
Les faves al forn en conserva solen ser mongetes marines o blanques. Les mongetes vegetarianes estan cobertes en una salsa de tomàquet sense carn. Si es consumeix una meitat de copa de mongetes cuites, es produirà 5 grams de fibra dietètica. Aquests grans només tenen menys d'1 gram de greix i són baixos en calories. La varietat en conserva pot ser rica en sodi, en funció de la marca. Les mongetes al forn també són una bona font de proteïnes i ferro. Podeu servir mongetes al forn com a plat lateral o afegir-les a un dipòsit o cassola.
