Els grans de xocolata recoberts de xocolata són una deliciosa delícia que agrada tant als amants del cafè com als addictes a la xocolata. Hi ha qui pensa que els grans de cafè exfoliats amb xocolata són un menjar brossa, però en realitat tenen un punxó saludable i un bon sabor de boca: tant la xocolata com els espressos contenen antioxidants i podrien ajudar a prevenir algunes malalties.
Antioxidants
Tant la xocolata com les mongetes expresso contenen antioxidants, que són substàncies que neutralitzen els radicals lliures del seu cos. Els radicals lliures són compostos nocius que poden danyar i provocar inflamacions dels teixits, la qual cosa comporta una mala funció corporal i augmenta el risc de malalties. Els grans de cafè contenen oxazols, fenols i compostos aromàtics volàtils que tenen propietats antioxidants. La xocolata conté antioxidants anomenats flavonoides, que ajuden a disminuir la pressió arterial, augmentar els nivells de colesterol bo a la sang i millorar la funció del seu sistema vascular. La xocolata fosca i el cacau en pols contenen la majoria de flavonoides, de manera que seleccioneu els grans de xocolata tapats amb xocolata fosca.
Cafè i malalties
Un estudi publicat en un número de 2011 del "Journal of the National Cancer Institute" indica que els homes que consumeixen més de sis tasses de cafè al dia tenen un risc disminuït de càncer de pròstata fatal. El consum regular de cafè també redueix significativament el risc de patir diabetis tipus 2, segons l’investigador Dr. Van Van Dam al "Journal of the American Medical Association", el 2005. El consum de cafè també està associat a una disminució del risc de patir malalties del cor i cirrosi del fetge, segons un article del 2006 publicat al "New York Times". No s’han realitzat estudis específicament sobre mongetes expresso, però les mongetes contenen components més saludables que es perden quan es converteixen en cafè.
Estat d’ànim
Els grans de xocolata recoberts de xocolata poden millorar l’estat d’ànim perquè tant el cafè com la xocolata afecten la sensació. El cafè interacciona amb els productes químics de la dopamina i l’acetilcolina per aconseguir que sigui més feliç, però els efectes són a curt termini, i els crítics adverteixen que les persones amb depressió podrien experimentar símptomes intensos més endavant a causa d’un xoc i fatiga. La xocolata fosca augmenta els nivells cerebrals de serotonina, un altre producte químic que altera l'estat d'ànim a millor.
Consideracions
Cada mongeta expressa coberta de xocolata conté 5 mil·ligrams de cafeïna, un estimulant que eleva el ritme cardíac i la pressió arterial. El consum excessiu de cafeïna pot provocar nàusees, vòmits, tremolors, inquietud i dificultat per dormir. La sabor dels grans de xocolata coberts de xocolata els facilita el consum, de manera que vigila el seu consum. El centre mèdic de la Universitat de Maryland aconsella que 250 mil·ligrams de cafeïna al dia sigui una ingesta moderada, mentre que la ingesta excessiva supera els 800 mil·ligrams diaris.
