El xili verd és un element bàsic de les dietes índies i sud-americanes. El xili és el fruit de les plantes florals Capsicum annuum i C. frutescens. El xili verd s'utilitza principalment com a espècia en els aliments, tot i que s'inclou en alguns medicaments. Produeix un oli viscós, agut i punxent, i també pot servir com a condiment. El xili també es pot introduir en pols per utilitzar-lo amb finalitats similars.
Vitamina A
El nutrient més abundant en el xili verd és la vitamina A, segons la base de dades nacional de nutrients del Departament d'Agricultura dels Estats Units. La vitamina és un carotenoide, també conegut com retinol, associat amb el beta-carotè antioxidant. La vitamina A és essencial per a la salut i el manteniment d’ossos, dents, mucoses, ulls i pell, segons Medline Plus. La vitamina és essencial per als ulls sans, ja que produeix una pigmentació de la retina i afavoreix la visió nocturna. Les deficiències de vitamina A donen lloc a una debilitat de la visió i la immunitat.
Vitamina C
La vitamina C, o àcid ascòrbic, és el segon nutrient més abundant en el xili verd. Medline Plus actua com un antioxidant i una vitamina. És essencial per a la formació de col·lagen, teixit cicatricial, lligaments, vasos sanguinis i tendons. També ajuda el cos a mantenir i reparar ferides, ossos, dents i cartílags. Com a antioxidant, reforça la salut general i ajuda el cos a combatre les infeccions.
Fibra dietètica
El xili verd té una gran quantitat de fibra dietètica: 2 culleradetes de pols de chili sec se'n conté un 10 per cent del valor diari de fibra recomanat per la Food and Drug Administration. La fibra dietètica és indigestible i passa a través del sistema digestiu, eliminant els residus. També contribueix molt a la sacietat. La fibra pot prevenir el restrenyiment i ajudar a mantenir un pes saludable, a més de promoure la salut digestiva, especialment als intestins.
Capsaïcina
La capsaïcina és una substància que es produeix de manera natural als pebrots, donant-los el seu sabor picant. Com més calent és el xili, més capsaicina conté. La capsaïcina inhibeix eficaçment els neuropèptids que causen inflamació i redueix la inflamació en ser ingerida. Hi ha proves clíniques que la capsaïcina també pot tractar trastorns relacionats amb els nervis com el dolor persistent, la psoriasi i la neuropatia. A més, la capsaïcina actua com un calmant natural que és prou potent com per ajudar a tractar afeccions com l’artrosi.
