Un nutricionista ajuda les persones amb necessitats dietètiques especials, com ara les al·lèrgies alimentàries, o que volen disminuir el seu pes. Els nutricionistes poden formar-se, tenir una titulació i, en alguns estats, obtenir llicència. En altres estats, qualsevol persona pot utilitzar el títol de "nutricionista" i no tenir formació ni llicència.
Llicències
Els licenciataris han estat discutint per part dels nutricionistes des de fa temps. L'American College of Nutrition, l'associació per a nutricionistes, havia desenvolupat la Taula de Certificació d'Especialistes en Nutrició, o CBNS. A partir del 2010, el CBNS es va convertir en una entitat pròpia. CBNS té qualificacions rigoroses per a aquells que desitgin ser certificats. Només 24 dels 50 estats requereixen llicència per als nutricionistes, segons la Comissió de Registre Dietètic.
Formació
Els programes tradicionals de formació solen tenir la forma d’assistir a la universitat, fer cursos, fer pràctiques i, sovint, obtenir un màster o fins i tot un doctorat. També hi ha disponibles programes en línia sobre nutrició amb els mateixos requisits. És possible que desitgeu un enfocament diferent de l'entrenament nutricional, sobretot si el vostre estat no requereix llicència. És possible que desitgeu una formació addicional sobre diferents aspectes de la nutrició que no teníeu temps en el passat. O potser no teniu diners per gastar en un enfocament més tradicional. Hi ha una gran varietat d’opcions i totes són gratuïtes.
Fonaments bàsics
Els cursos bàsics de nutrició d’escoles de bona reputació estan disponibles gratuïtament. Johns Hopkins ofereix Principals de Nutrició Humana. No tindràs accés als instructors i no obtindràs crèdits, però la classe proporciona una visió general sòlida de la nutrició sobre l’ús que s’utilitzen els macronutrients al cos, el paper dels aliments en l’envelliment i la salut i diversos altres temes. La Universitat de Berkeley ofereix gratuïtament una Introducció a la Nutrició Humana. Aquesta classe presenta una visió general del sistema digestiu i la importància dels nutrients. Els estudiants fan un seguiment del que mengen i analitzen la seva ingesta d’aliments en comparació amb la piràmide alimentària i les dietes recomanades. La Universitat de Washington ofereix energia, dieta i pes, específicament per a aquells amb antecedents científics per ajudar-vos a experimentar el millor en salut física i emocional.
Avançat
Aquells que busquen més que els bàsics trobaran diversos cursos sobre tot tipus de temes relacionats, de nou, tots de franc. El Centre Nacional de Medicina Complementària i Alternativa ofereix herbes i suplements dietètics. Hi ha disponible una certificació de finalització d’aquest curs. Johns Hopkins ofereix la producció d'aliments i el medi ambient. Aquest curs se centra en la inseguretat alimentària a tot el món i s’utilitzen estudis de cas per examinar els factors que condueixen a la inseguretat alimentària. Johns Hopkins també ofereix International Nutrition, que discuteix les qüestions que afecten la producció d'aliments a les societats en desenvolupament. Johns Hopkins també ofereix la política de nutrició alimentària. Se centra en els temes que acompanyen els programes alimentaris a la societat. L’anàlisi crítica de dietes i suplements populars és un altre dels cursos que ofereix Johns Hopkins. La controvèrsia sobre el control de pes és el tema principal. Harvard Medical School ofereix 18 cursos sobre temes nutricionals avançats. Amb tots aquests cursos disponibles i molt més, pots formar-te en nutrició o afegir-te als coneixements que ja tens.
