El diagnòstic d'una al·lèrgia al blat de moro significa que el cos no pot tolerar aliments que continguin cap quantitat de blat de moro. Com que el blat de moro es troba en innombrables aliments i ingredients, gestionar l’al·lèrgia pot ser un repte. Segons la Universitat de Maryland, les al·lèrgies al blat de moro són difícils de detectar i el tipus i la gravetat dels símptomes varien de persona a persona. Si sospita que pot ser al·lèrgic al blat de moro, es recomana una dieta d’eliminació supervisada per metge que restringeixi el blat de moro del seu règim dietètic com a mitjà per aconseguir un diagnòstic i tractament adequats.
Cereals freds
Molts cereals d’esmorzar fred contenen blat de moro. Segons els experts mèdics de l'Hospital de les Filles del Rei, el cereal és un dels aliments més comuns que conté blat de moro. Si sou intolerants al blat de moro, elimineu de la vostra dieta tots els cereals que mostren el blat de moro, el xarop de blat de moro, la dextrina, la malodextrina, el malt o el xarop de malta, sorbitol, extracte de vainilla o bicarbonat. Atès que hi ha una varietat de formes "amagades" de blat de moro i s'incorporen als cereals comuns per esmorzar, busqueu cereals naturals senzills que incloguin pocs ingredients o que indiquin clarament que no tenen blat de moro. La civada, l’arròs i el blat són cereals que es troben en cereals segurs de consumir. Busqueu cereals que continguin aquests com a ingredients principals i que no tinguin additius naturals per obtenir millors resultats. Considereu també la farina de civada de moda antiga, com una valuosa opció per esmorzar nutritiva i naturalment sense blat de moro. Altres aliments per evitar esmorzar són les crostes, les gofres congelades, les creps i els xarops fets amb xarop de blat de moro.
Postres i Snack elaborats
Les postres elaborades i els aperitius snack sovint contenen ingredients de blat de moro. Els experts de l’Hospital de les Filles del Rei suggereixen eliminar galetes, pastissos i altres menjars preparats comercialment que probablement contenguin blat de moro. Si teniu al·lèrgia al blat de moro, substituïu les galetes processades, les galetes, les crispetes de blat de moro, les patates fregides, les pretzels, les magdalenes, pastissos, pastissos, patates fregides, bunyols i altres menjars populars per arrossos o equivalents a base de blat. Les botigues d’aliments saludables ofereixen una varietat de refrigeris i dolços a base d’ingredients naturals que poden contenir o no una forma de blat de moro. Les llistes d’ingredients naturals dels aliments són generalment més fàcils d’interpretar ja que contenen pocs, si n’hi ha, ingredients artificials que poden contenir formes ocultes de blat de moro. Les gelades naturals i les barres de postres congelades de tota fruita són opcions sense postres. Tingueu en compte que si bé evitar els aliments refrigerats processats pot ser difícil, les alternatives naturals sovint són més saludables i poden millorar la salut en general, ajudant a prevenir i gestionar els símptomes de l’al·lèrgia al blat de moro.
Carns de dinar
Els menjars com el bologna, el pernil curat o fumat i els pastrami sovint contenen additius alimentaris derivats del blat de moro. Per evitar que els productes de blat de moro entrin al vostre plat de dinar, escolliu mantega de cacauet natural i melmelada de fruita, tonyina envasada amb aigua o pit natural de pollastre a la brasa com a farciment o complement per a pans i entrepans. Les carns fresques, els peixos, les aus de corral, els ous, els lactis baixos en greixos i els llegums són fonts valuoses de proteïnes i altres nutrients que, quan es preparen de manera natural, no contenen blat de moro. Dependrà d’una varietat d’aquests aliments per obtenir els beneficis nutricionals més eliminant el blat de moro de la dieta.
Aliments diversos i addicionals
El blat de moro també es pot trobar en altres productes en què menys ho sospiteu, per la qual cosa heu de tenir compte amb els següents aliments: salses, salses, gelats, iogurt, batuts de reemplaçament de menjars, fórmules per a bebès, conserves, margarina, salses d’espaguetis, ketchup, cremadores de cafè, extracte de vainilla, extracte de caramel, condiment de taco, cremadores de cafè i fins i tot gotes de tos. S'han d'evitar els productes al forn que s'endolceixen amb xarop de blat de moro amb alta fructosa.
