La dermatitis atòpica, també anomenada èczema, és una malaltia que provoca inflamacions, pessics picosos, cops plens de líquids i escates a la pell. Afecta aproximadament entre el 1 i el 10 per cent dels nadons, segons l'Azma i l'Al·lèrgia Fundació d'Amèrica, i sovint es dissipa durant la infància o l'edat adulta jove. A més de la higiene positiva de la pell, evitar possibles desencadenants i irritants com ara sabons durs, menjar una dieta sana i limitar certs aliments pot ajudar a reduir els símptomes.
Carns grasses
Les carns grasses, com la vedella, el xai i la botifarra, aporten quantitats riques de greixos saturats, cosa que pot afavorir la inflamació. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana que les persones amb dermatitis atòpica consumeixin menys fonts de greix saturat, inclosa carn vermella. Proveu de substituir les carns grasses de la vostra dieta per peixos d’aigua freda. Els àcids grassos omega-3 prevalents en peixos com el salmó, la tonyina, l’arengada i les sardines poden proporcionar propietats antiinflamatòries.
Productes làctics
Els productes lactis, tot i que fonts importants de proteïnes, calci i vitamina D, poden desencadenar o empitjorar símptomes de dermatitis atòpica en algunes persones. Segons un informe publicat a "Farmacologia alimentària i terapèutica" el gener del 2008, el 20 per cent de les persones amb intolerància a la lactosa -una sensibilitat relativament habitual als aliments- experimenten símptomes no digestius, com ara èczema. Igual que les carns grasses, la llet integral i els formatges alts en greixos aporten quantitats riques de greix saturat. Proveu de substituir els productes lactis per productes basats en soja o altres equivalents no lactis.
Farina enriquida
Els productes de farina enriquida, com el pa blanc i la pasta enriquida, digereixen menys eficiència i contenen menys nutrients que els aliments integrals. Com a resultat, l’elecció de cereals integrals entre aliments enriquits pot reforçar el seu sistema immune i la salut digestiva. Els aliments refinats també contribueixen a la inflamació, segons la UMMC, i poden augmentar els símptomes de la dermatitis. Abans de comprar pa, bagels, truites, pastes i cereals per esmorzar, consulteu les llistes d’ingredients per assegurar-vos que els grans integrals figuren com a ingredients principals.
Dolços ensucrats
Els sucres afegits, com sucre de canya, sacarosa, maltosa, dextrosa, mel i xarop de blat de moro, afegeixen calories i sabor dolç, però pocs beneficis dietètics als aliments. La UMMC recomana limitar la ingesta de sucre per als símptomes de la dermatitis reduïda. Per reduir el sucre, beure aigua, te d’herbes o sucs purs en lloc de refrescos ensucrats. Afegiu menys sucre al cafè, al te i als cereals, o substituïu el sucre per una stevia, un edulcorant vegetal i no calòric que proporciona beneficis antioxidants. Altres fonts comunes de sucres afegits són dolços, xocolata amb llet, xarop de creps, gelat, gelatina, gelatina i galetes preparades comercialment, pastissos, pastissos i pastissos.
