El potassi és un nutrient essencial que contribueix a la funció nerviosa i muscular. L’Institut Linus Pauling suggereix que els menors d’edat mengen de 400 a 700 mg de potassi diàriament a través de la dieta; els nens d’entre 1 i 14 anys han de prendre entre 3.000 i 4.500 mg. La ingesta d’adolescents i adults oscil·la entre 4.700 i 5.100 mg cada dia. Algunes persones tenen més del mineral del que necessiten, cosa que pot generar complicacions per a la salut. Si teniu hipercalèmia o una elevada quantitat de potassi en sang, el vostre metge us pot portar una dieta baixa en potassi per tal de regular els vostres nivells. Probablement se us dirigirà a evitar determinats aliments mentre feu una dieta baixa en potassi.
Cítrics i fruites tropicals
Les fruites autòctones de climes càlids són rics en potassi i s’han d’evitar si seguiu una dieta restringida. Medline Plus, un servei dels Instituts Nacionals de Salut, informa que els plàtans, el cantaloupe i el kiwi són considerats "fonts significatives" de potassi. Els aliments més saludables del món afegeixen que la papaia, l'aranja, les taronges i els tomàquets, pensats habitualment com a verdura, però realment cítrics, contenen entre 237 i 781 mg de potassi per tassa. Pot ser que aquests fruits es puguin permetre de forma ocasional, però quan es mengen de forma regular pot donar-vos massa potassi si teniu problemes d’hiperqualèmia.
Fruits secs i fruits secs
Les panses, les prunes, els albercocs secs i les ametlles són riques en potassi i poden estar a la vostra llista restringida en termes de potassi. El Linus Pauling Institute demostra que 1 uncia. d'ametlles ofereix 200 mg de potassi, mentre que una mitja tassa de panses i prunes proporciona una dosi més gran de mineral, a 598 i 637 mg respectivament. Tot i que aquests aperitius aporten fibra i altres nutrients, els nivells de potassi poden interferir amb la funció normal del cos si es consumeixen en grans quantitats.
Verdures verdes
Gairebé qualsevol tipus de verdura conté potassi, cosa que pot suposar un repte per l'alimentació saludable quan es tracta d'una dieta baixa en potassi. Les verdures verdes acostumen a embalar més un punxó de potassi, sobretot els verds de fulla fosca com ara la blata suïssa, els verds collard i els espinacs, que oscil·la entre gairebé 500 i més de 900 mg per tassa. El menjar més saludable del món assenyala que una mica del potassi de les verdures es perd durant el procés de cocció i pot ser més adequat incloure-ho al vostre pla d’alimentació. Consulteu la vostra aprovació amb el vostre nutricionista o metge. Altres verdures rics en potassi són la carbassa, els pebrots, els bolets, les mongetes verdes i les albergínies.
Carns i mariscs
Medline Plus destaca que gairebé tot tipus de carn proporciona potassi. Consulteu el vostre metge per determinar quina quantitat de potassi al dia se li permet prendre la dieta per ajudar-vos a planificar en conseqüència. Els mariscs, principalment en forma de salmó, sardines i farcit, són bones fonts de potassi i també s’han de limitar.
