Menjar molts aliments picants, grassos o àcids pot causar molèsties a qualsevol persona. Si teniu gastritis , menjar aquests aliments pot causar greus dolor, nàusees i vòmits. Saber quins aliments s’ha d’evitar per a la gastritis pot ajudar a alleujar i disminuir els danys a la pell de l’estómac. Una dieta rica en aliments que fomentin la curació també pot ser beneficiosa.
Consell
Les persones amb gastritis han d’evitar els aliments molt picants, grassos i àcids, i limitar el consum de cafè i alcohol.
Què és la gastritis?
L’interior del sistema digestiu està revestit d’una capa de mucositat per protegir el teixit subjacent contra irritants i toxines que passen per l’intestí. Aquest revestiment s'anomena mucosa i és especialment important a l'estómac, on els aliments es descomponen per enzims i àcid clorhídric.
La mucosa protegeix l’estómac de les substàncies àcides molt dures i impedeix que l’àcid infligeixi danys. La gastritis es produeix quan aquest revestiment estomacal s’inflama i es fa malbé.
La gastritis pot ser aguda o crònica. Durant la gastritis aguda, la inflamació es produeix de manera sobtada i pot causar traumatisme a la mucosa, com ara esquerdes o zones erosionades. Sovint causa dolor i nàusees cremades. La gastritis crònica es caracteritza per un dolor apagat i una inflamació menys severa que es produeix durant un llarg període de temps.
Causes de la gastritis
Una concepció errònia comuna sobre la gastritis és que resulta de menjar massa aliments picants. Si bé els aliments picants poden empitjorar els símptomes de la gastritis, no en provoquen.
Algunes causes generals de gastritis inclouen:
- Infecció bacteriana per H. pylori
- Antiinflamatoris
- malaltia de Crohn
- Consum excessiu d’alcohol
- Infecció per altres patògens, com ara virus, fongs, paràsits i altres bacteris
Infecció per Helicobacter pylori
La causa més comuna de gastritis és una infecció per Helicobacter pylori , un tipus de bacteris sovint conegut com a H. pylori . Es propaga fàcilment, probablement es transmet en aigua, aliments o fluids corporals. Un 50 per cent de la població pot estar infectada, però la majoria són asimptomàtiques. Els bacteris provoquen inflamacions i, en alguns casos, un augment de la producció d’àcid estomacal.
Lesió del revestiment d'estómac
Beure alcohol i prendre medicaments antiinflamatoris pot danyar el revestiment de l’estómac. Amb el pas del temps, aquestes lesions al revestiment d’estómac fan que pateixis els símptomes de la gastritis. La malaltia de Crohn provoca una resposta autoimmune que fa que les cèl·lules immunes ataquin les cèl·lules que formen el revestiment de l’estómac.
Símptomes de la gastritis
Les persones amb gastritis poden patir dolor a la part superior de la zona abdominal, així com nàusees i vòmits. També poden aparèixer símptomes digestius com gas i inflor. La gastritis també pot provocar una disminució de la gana i la pèrdua de pes posterior. Algunes persones són asimptomàtiques, malgrat els resultats de les proves que indiquen gastritis.
Prova diagnòstica de gastritis
Per determinar si els pacients tenen gastritis, els metges sovint comencen fent proves per H. pylori . Aquest bacteri es pot detectar analitzant una mostra de sang o femta. Un test de respiració també pot revelar una infecció per H. pylori quan el pacient beu un líquid que conté material de prova, que es descompon pel bacteri.
L’endoscòpia pot veure la inflamació i el dany a la mucosa quan un tub flexible amb una càmera es guia cap a l’esòfag i l’estómac. L’endoscopi també es pot utilitzar per prendre biòpsies del revestiment de l’estómac.
Els metges també poden utilitzar rajos X per buscar signes de gastritis. En una sèrie de proves d’IG superior, el pacient beu una solució de bari que permet que l’estómac aparegui en una imatge de rajos X.
Aliments a evitar gastritis
La dieta té un paper important en la reducció de la gravetat dels símptomes de la gastritis. Evitar l’alimentació de certs aliments pot disminuir el malestar i els efectes perjudicials de la malaltia. Les persones amb gastritis han d'evitar els aliments i begudes que:
- Irrita la mucosa.
- Augmenta la inflamació.
- Augmenta la producció d’àcids.
- Erosionar el revestiment de l’estómac.
- Resteu a l'estómac durant un llarg període de temps.
Els menjars picants com els chiles i les salses calentes irriten la mucosa de l'estómac. Els aliments altament àcids com el tomàquet i els cítrics agreuquen la inflamació. Els aliments grassos romanen més temps a l’estómac, que també poden causar inflamacions. Menjar àpats grans i menjar massa ràpidament també pot empitjorar la gastritis.
El que beu també pot afectar negativament la gastritis. L’alcohol erosiona la superfície del revestiment de la mucosa, provocant eventualment petits forats o trencaments al teixit. El cafè, tant regular com descafat, augmenta la quantitat d’àcid a l’estómac. S’ha d’evitar la cafeïna en altres begudes i aliments perquè és un estimulant que fa que l’estómac produeixi més àcid. Tampoc haureu de consumir moltes begudes carbonatades.
Aliments per menjar amb gastritis
S'ha demostrat que els vegetals que contenen un grup de productes químics anomenats isotiocianats impedeixen el creixement de H. pylori . La coliflor, la col, el bròquil i els raves són una bona font per a aquesta substància que lluita contra bacteris.
Afegint color al vostre plat en forma de fruites i verdures vibrants pot ser bo per a la gastritis. Els aliments rics en vitamina A, com les patates dolces, les pastanagues i els espinacs augmenten la quantitat de moc que revesteix l'estómac. Les maduixes, els nabius i els nabius acolorits són rics en flavonoides, que inhibeixen la propagació de H. pylori .
La mel té propietats antibacterianes, gràcies a la seva composició àcida i concentrada. Menjar mel regularment pot tenir un efecte negatiu sobre les poblacions d’ H. Pylori , especialment la mel feta a partir de les flors dels roures i de les manuka.
Menja fibra per prevenir les úlceres
Sense tractament, la gastritis pot escalar-se i es produeix úlceres formades en el revestiment de l’estómac. Menjar molta fibra redueix el risc d’úlceres. La civada, l’ordi, els llegums i les pomes són bones fonts de fibra dietètica. Els cereals integrals són una bona font de fibra per a la gastritis.
Pla de dieta de gastritis
No és necessari menjar una dieta sàvia si teniu gastritis, però podeu obtenir un alleujament per evitar aliments desencadenants i augmentar els aliments beneficiosos en la vostra dieta. Planifiqueu els àpats amb una gran quantitat de fruites i verdures de colors i eviteu menjar gras o gras.
Condimenteu el menjar amb herbes i condiments suaus en lloc de pebrots i salses picants. Incorporeu la mel a la vostra dieta com a edulcorant, agitada en iogurt o com a complement per torrar.
Inclou begudes riques en flavonoides com el te verd i el còctel de suc de nabiu per combatre una infecció per H. pylori . Menjars més petits menjats amb més freqüència eviten que es segregui massa àcid a l'estómac.
