La dieta d’eliminació s’utilitza per ajudar el cos a determinar quins aliments són al·lèrgics o sensibles. Aquesta dieta també permet al teu cos desintoxicar-se dels aliments que han estat compromesos amb el sistema. Els culpables d'aliments més comuns són els lactis, el gluten, el blat de moro, els aliments de nits, les carns processades, els ous, els mariscs i els cítrics. Estar en dieta d’eliminació requereix una mica de esforç, però planificar un àpat alhora. Alguns bons suggeriments per esmorzar us poden ajudar a començar el matí.
Cuit de Cereal integral
Els aliments més populars per esmorzar són la farina de civada, les torrades, els cereals o una combinació d’aquests. Com que sovint aquests aliments són els que tens al·lèrgia o sensibilitat, és important evitar-los. Tot i això, hi ha grans que són acceptables en una dieta d’eliminació. Segons el lloc web, Medicina Funcional, arròs negre, quinoa, mill, amarant, blat sarraí i teff són substitucions acceptables perquè no contenen gluten. Tots aquests grans poden fer un bol calent de farinetes per a un esmorzar saludable i sostenible. Per completar aquest àpat, serveix-lo amb una llet no làctica com ametlla, arròs o soja i remena-la amb baies fresques i un grapat de nous o ametlles.
Smoothie de fruites
La majoria de les fruites, excepte les cítriques com les taronges, les llimes, les llimones i els aranges, són una elecció acceptable per esmorzar mentre s’està fent dieta d’eliminació. Per aconseguir un esmorzar més farcit, convertiu la fruita preferida o una combinació de fruites en un batut barrejant la fruita amb la vostra elecció d’ametlla, arròs o llet de soja. És important no utilitzar llet lacti perquè molts tenen sensibilitat o al·lèrgia a aquesta. Per afegir una mica de puny nutricional al seu batut, afegiu-hi llavors de lli, mantega d'ametlla, una mica d'arròs vegetal o proteïna de cànem. Llançar uns glaçons i barrejar-los.
Pa d’arròs amb mantega de nou
La majoria de pa comercial conté gluten, un ingredient que no està permès en la dieta d’eliminació. Tot i així, hi ha substitucions adequades com ara pa d’arròs, pecan o mill, o pa elaborat amb farina de tapioca. Una idea fantàstica per esmorzar seria torrar un tros o dos d’aquests pans sense gluten i remuntar-lo amb dues cullerades de mantega de nou, com l’ametlla o la mantega d’anacard. La mantega de cacauet no és una elecció acceptable perquè molts són al·lèrgics als cacauets i els seus derivats. Afegiu un plàtan a rodanxes o unes gerds fresques i feu un esmorzar complet.
