Si heu patit diarrea després de menjar ous, no esteu sols. Malgrat el valor nutritiu reconegut dels ous, el consum d’ous s’ha relacionat amb diverses condicions del sistema digestiu. Si us pateixen els símptomes, el vostre metge us pot ajudar a resoldre el misteri.
Diarrea després de menjar ous
Si heu patit episodis de diarrea després de consumir un plat a base d’ous, és probable que els ous no estiguin cuits fins que els blancs i els rovells no estiguessin ferms. Si els ous estaven contaminats amb el desagradable bacteri Salmonella, teníeu una bona possibilitat de contraure aquesta perillosa infecció. Per a nens molt petits, gent gran i persones amb sistemes immunològics compromesos, una infecció per Salmonella pot posar en perill la vida.
Si sou víctima de Salmonella, els símptomes solen aparèixer entre sis i 48 hores després de consumir un aliment tacat. És habitual experimentar molts episodis de diarrea diàriament, amb casos extrems possiblement derivats en hospitalització. A més de la diarrea després de menjar ous, els símptomes de Salmonella inclouen rampes abdominals, febre i vòmits. La majoria de les persones no necessiten tractament antibiòtic i es recuperen entre quatre i set dies.
Per disminuir les possibilitats d’infectar-se amb Salmonella, els centres per al control i la prevenció de malalties recomanen comprar només ous pasteuritzats i productes a base d’òvuls. Compra els ous només a les botigues que els guardin en una caixa refrigerada i refrigeri els ous a 40 graus Fahrenheit o més fred a casa. Tireu sempre els ous bruts o esquerdats. Després de manipular els ous crus, fregiu tots els estris, taulells i taules de tallar amb una quantitat saludable de aigua i sabó.
Tingueu en compte la connexió al·lèrgica als ous i la diarrea
Les intoleràncies alimentàries i les al·lèrgies semblen patir, i moltes persones presenten algun grau de sensibilitat alimentària. Els ous es troben en molts tipus d’aliments diferents i s’utilitzen per processar certes begudes. Així doncs, no és estrany que algunes persones hagin desenvolupat una resposta adversa (també anomenada intolerància alimentària) després del consum d’ous.
Una intolerància alimentària afecta generalment el sistema digestiu o el metabolisme. Aquesta malaltia temporal sovint pot causar símptomes incòmodes, però no sol posar en perill la vida.
En canvi, destaca la Clínica Mayo, una al·lèrgia alimentària desencadena una resposta del sistema immune que pot afectar negativament diversos òrgans del cos. En aquest cas, podríeu convertir en víctima d’una connexió d’al·lèrgia a ous i diarrea. També poden aparèixer múltiples símptomes. Les al·lèrgies alimentàries poden comportar una gamma variada de lleugerament desagradable a greu i de perill vital.
Els símptomes d’intolerància alimentària poden variar, segons el maquillatge del cos i la quantitat d’ous que consumeixis. A més de diarrea, pot patir inflor i / o gas, rampes estomacals o dolor, vòmits, mals de cap, erupció cutània i altres símptomes. També es pot sentir una sensació de fatiga general.
Els ous poden afectar l'estómac?
Si el vostre estómac segueix un dolorós viatge en muntanya russa després de menjar un plat d’ou saborós, potser tindreu una reacció al·lèrgica a les proteïnes de l’ou. En poques paraules, el cos pensa que les proteïnes són invasores no desitjades i envia productes químics per aturar-les. Aquests productes químics que tenen un bon significatiu desencadenen una reacció al·lèrgica, en aquest cas dolors d'estómac. També poden reaparèixer els enèrgics ous i la connexió al·lèrgica a la diarrea.
Les reaccions severes poden incloure anafilaxi, una emergència que pot afectar la vida que afecta la respiració i fins i tot pot desencadenar xoc. Si creus que tens una reacció severa davant els ous (o qualsevol aliment), busqueu atenció mèdica immediatament.
Per determinar si una al·lèrgia a l'òvul és el culpable, programeu una cita amb un especialista en al·lèrgies. Durant la primera visita, ell (o ella) realitzarà un examen de sang o un test de puny de la pell, que esperem que proporcionin respostes. Si no és així, programaran una prova d’alimentació oral, en la qual mengeu algunes picades d’ou sota supervisió mèdica. Si teniu una reacció negativa, el personal mèdic estarà allà mateix per manejar-la.
Els ous com a causa de la SII
El síndrome intestinal irritable (SII) es considera una sensibilitat alimentària més lleu en comparació amb una al·lèrgia alimentària, afirma el doctor Mark Hyman de la Clínica Cleveland. Tot i això, aquest sistema digestiu i un mal funcionament intestinal presenten alguns símptomes molt incòmodes. Si teniu afectat per l’IBS, tindreu gas i inflor, diarrea, distensió d’estómac i rampes. I, probablement, efectuareu excursions freqüents al bany després dels àpats.
Tot i que l’IBS pot tenir orígens variats, la majoria d’episodis resulten d’al·lèrgies a l’alimentació o un excés de bacteri a l’intestí prim. Els ous són un conegut detonant del SII, juntament amb una varietat d'altres aliments comuns. El doctor Hyman creu fermament que un pla de tractament específic, basat en la situació específica de cada pacient, proporcionarà el millor resultat.
El nen té diarrea després de menjar ous
Si heu buscat en línia "diarrea per als ous", trobareu que els nens també poden experimentar diarrea i altres símptomes molestos després de consumir ous o un plat que conté ous. Si el vostre fill té al·lèrgia alimentària, fins i tot una quantitat molt petita d’ous pot provocar una reacció dramàtica.
Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Rochester, els ous es troben entre els culpables d’al·lèrgia als aliments més comuns. Tot i que alguns nens són menys susceptibles a les al·lèrgies alimentàries a mesura que envelleixen, no hi ha cap garantia que el problema de la "diarrea dels ous" desapareixerà.
Tot i que els símptomes d’al·lèrgia alimentària varien amb cada nen, generalment es desenvoluparan ràpidament, menys d’una hora després d’haver menjat el menjar ofès. Els indicadors comuns d’al·lèrgia alimentària inclouen urticària, èczema, dolor d’estómac o rampes, vòmits i nàusees.
Vetlleu-vos de símptomes severs com l'estanquitat o la picor. També podeu notar inflor o picor de la boca, de la llengua, dels llavis o de la cara del nen. També poden aparèixer símptomes d’asma, com sibilancies i dificultat respiratòria. Les al·lèrgies alimentàries poden desencadenar una emergència que pot posar en perill la vida. Per tant, si us plau, demaneu assistència mèdica sense demora.
Proveu aquesta dieta d’eliminació d’ous
Per arribar a l’arrel del vostre enigma digestiu i determinar si pateix una al·lèrgia alimentària, el metge pot prescriure una dieta d’eliminació d’òvuls. Durant unes dues o quatre setmanes, desterreu completament els ous del menú. Probablement haureu de guardar un diari d'aliments i el vostre metge mantindrà les pestanyes clares sobre els vostres símptomes. Si els ous són realment els culpables, els seus símptomes haurien de desaparèixer gradualment al final del període de prova.
Per confirmar el diagnòstic, el metge pot afegir lentament ous a la dieta. Si els símptomes reapareixen gradualment, això valida el diagnòstic original d’al·lèrgia als aliments. Finalment, aquí hi ha una nota molt important: només heu de dur a terme una dieta d’eliminació d’aliments (de qualsevol tipus) sota la supervisió d’un professional mèdic.
