Tradicionalment, el te ha estat a la llista d’aliments per evitar les persones que pateixen malaltia de reflux gastroesofàgic o GERD. Aquests dies, però, els metges poden estar més inclinats a deixar-ho als tractats per determinar quins aliments o begudes agreugen els seus símptomes. Per descomptat, la paraula "te" abasta molt de territori, des de tes negres cafeïnats elaborats a partir de les fulles de Camellia sinensis, com el te d'esmorzar anglès, Ceylon i Earl Gray, fins a tisanes suaus com a espècies de Bengala o regalèsia egípcia. Si pateixes de GERD, comprendre com diferents tipus de tes poden agreujar el GERD pot ajudar-te a decidir si cal mantenir el te a la dieta.
Com afecta el te tradicional a la GERD
El te negre tradicional conté metilxantines, una família de fàrmacs dels quals la cafeïna és el membre més familiar. Les metilxantines actuen sobre el sistema nerviós central i són les responsables de l’ascensor que les persones reben de les begudes que les contenen. Però també actuen com a relaxant sobre un tipus de teixit anomenat múscul llis, que està present en els vasos sanguinis, les vies respiratòries i en una banda de músculs anomenada esfínter esofàgic inferior o LES. La LES actua com a vàlvula anti-reflux entre l’estómac i l’esòfag. El te conté menys cafeïna que el cafè, però també compta amb altres 2 metilxantines (teobromina i teofilina), que poden actuar com a relaxants al LES. Per això, el te pot fer que el LES es deixi anar, permetent que els sucs digestius àcids s’expulsin a l’esòfag.
Acidesa en te embotellat
L’altra propietat del te d’esmorzar ordinari, com el de Lipton –que algunes persones anomenen te negre– que agreuja la GERD és la seva acidesa. Les begudes àcides irriten el revestiment esofàgic al contacte, de manera que poden resultar especialment molestes per a les persones que pateixen reflux àcid o GERD. Encara que el te elaborat amb cervesa normal és molt baix en àcids, els tes embotellats són una altra qüestió. La majoria es fortifica amb un conservant d’àcids com l’àcid ascòrbic, i molts també s’arboreixen amb sucs de cítrics, que els fan més àcids.
Té verd i tes d’herbes
El te verd conté significativament menys cafeïna i metilxantines que el te negre i pot resultar menys irritant per als símptomes de GERD. Tanmateix, hi ha proves limitades que la vinculen a la GERD; Un estudi japonès publicat al número d'octubre de 2011 sobre "Malalties i ciències digestives" va demostrar que els bevedors de te verd tenien una incidència 1, 5 vegades més gran de reflux àcid i de GERD. Tot i que el te de menta té moltes propietats que ajuden a la digestió, la menta també és rica en metilxantines, cosa que pot resultar problemàtica si teniu GERD. El mateix passa amb la yerba mate, que també té cafeïna. Val la pena tenir en compte que moltes herbes sempre han estat valorades per les seves propietats medicinals. Moltes herbes són quantitats desconegudes per a la ciència moderna, per la qual cosa és bo tenir en compte com pot afectar el vostre germen un te d'herbes.
Conclusions
Tot i que la connexió entre metilxantines i GERD sembla clara, hi ha poques evidències científiques que vinculin directament el te a la GERD, o que demostrin que efectivament deixa anar la LES. A causa de la manca d’evidències justificatives, algunes pautes de tractament amb metges, com les de l’American College of Gastroenterology, aconsellen els metges que recomanin automàticament l’eliminació d’aliments determinats, inclosa la xocolata. El número de setembre de 2009 de la revista "Gastroenterologia i Hepatologia", per exemple, recomana que els metges animin els malalts de GERD a fer algun treball de detectiu dietètic, prenent nota i eliminant els aliments que desencadenen símptomes. Si trobeu que el te desencadena símptomes de GERD, depèn de vosaltres decidir si voleu eliminar-lo de la vostra dieta.
Assessor mèdic: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
