Planificar els àpats i triar aliments saludables se centra normalment en els beneficis nutritius. Tot i això, algunes persones han de considerar consideracions a l’hora de planificar els àpats. Per exemple, si se us diagnostica reflux laringofaringi o LPR (un problema gastrointestinal), els aliments que trieu poden afectar els vostres símptomes. Els metges recomanen fer modificacions en la dieta, com ara seguir una dieta baixa en àcids, per ajudar a gestionar la seva afecció.
Comprensió del reflux laringofaringe
L’àcid és una part normal de l’entorn líquid de l’estómac i té un paper fonamental per ajudar a la digestió. L’esfínter esofàgic inferior, un múscul a la part superior de l’estómac, impedeix que l’àcid entri a l’esòfag. L’esfínter esofàgic superior es troba situat a la part superior de l’esòfag i impedeix que el flux d’àcid torni a teixits sensibles com la laringe o la caixa de veu. El reflux gastroesofàgic, o GERD, es produeix quan l’àcid retrocedeix en l’esòfag. Quan l’esfínter esofàgic superior no funciona correctament i permet que l’àcid faci una còpia de seguretat a la caixa de veu i altres zones sensibles, s’anomena LPR.
Dades d’intervenció dietètica
Investigadors del Voice Institute de Nova York van realitzar un petit estudi que va obtenir resultats prometedors després d’una intervenció dietètica de dues setmanes. L’estudi va trobar que després d’una dieta baixa en àcids va millorar els símptomes de LPR en un 95 per cent dels participants, segons els resultats publicats al número de maig de 2011 de la revista “The Annals of Octology, Rhinology and Laryngology”. Els participants van eliminar tots els aliments i begudes àcides amb un pH inferior a cinc.
Pla de menjars àcids baixos
Parleu amb el vostre metge sobre seguir una dieta baixa en àcids per ajudar-vos a gestionar el vostre LPR. El seu metge pot proporcionar una llista completa d'aliments àcids, però els exemples inclouen tomàquets, alls, cebes, xocolata, taronges i altres cítrics com l'aranja. Les begudes àcides inclouen cafè, alcohol, refrescos i sucs elaborats amb fruites àcides. Generalment és una bona idea cenyir-se a aliments baixos en àcids, almenys fins que els símptomes milloren. La majoria de verdures són baixes d’àcid, així com algunes fruites com el plàtan.
Altres recomanacions dietètiques
Eviteu els aliments picants, perquè poden irritar el revestiment esòfag. A més, com els aliments rics en greixos poden augmentar la secreció d’àcids, eviteu també els aliments grassos, incloent-hi els fregits, els lactis amb greixos i les postres altes en greixos, assenyala l’Institut Paparella Ear, Head & Neck Institute. Menja diversos menjars al llarg del dia, en lloc de tres àpats grans. Això pot ajudar a reduir els símptomes de reflux, segons Loyola Medicine. A més, espereu almenys dues o tres hores després del sopar abans de descansar. Com que la nicotina pot agreujar la LPR, Loyola Medicine recomana deixar de fumar.
