Avui en dia, els productes a base de col·lagen són tota la ràbia. Des de suplements de col·lagen i cremes anti-envelliment fins a mascaretes i xampús, hi ha milers d’opcions disponibles. Com a proteïna més abundant del cos humà, el col·lagen és el bloc de construcció de les teves cèl·lules i teixits. Manté la pell elàstica, suporta la salut articular i retarda el procés d’envelliment. Tot i això, els suplements dietètics no són les úniques fonts de col·lagen. Aquesta proteïna es produeix de manera natural en diversos aliments, com la gelatina i el brou d’os.
: Funcions de col·lagen
Com beneficia les fonts de col·lagen per a la vostra salut
El col·lagen pot treure anys de la cara, mantenir les articulacions fortes i millorar la salut en general. Segons un estudi del 2017 publicat a la revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, aquest compost natural pot alleujar molèsties a les articulacions del genoll relacionades amb l’activitat. Els atletes amb problemes de genoll que van prendre 5 grams de pèptids de col·lagen durant 12 setmanes van experimentar una reducció significativa del dolor al genoll relacionat amb l’exercici.
Les millors píndoles de col·lagen i aliments rics en col·lagen també poden beneficiar la pell. Un estudi del 2014 publicat a Skin Pharmacology and Physiology ha trobat que aquesta proteïna augmenta l’elasticitat i la humitat de la pell en menys de quatre setmanes. La investigació també indica que els suplements dietètics que contenen barreja de col·lagen, vitamines, minerals i àcid hialurònic poden reduir les arrugues i augmentar la hidratació de la pell.
: Beneficis de prendre pastilles de col·lagen
Si sou un esportista o un entusiasta del fitness, el col·lagen us pot ajudar a construir i preservar la massa magra. Si es combina amb l’entrenament de la força, els suplements de col·lagen poden augmentar la força muscular i millorar la composició corporal. A més, aquesta proteïna manté el cor sa reduint el colesterol dolent i augmentant els nivells de colesterol adequats, segons un estudi del 2017 publicat al Journal of Aterosclerosis and Trombosis.
Es pregunta "Quin és el millor suplement de col·lagen?" Abans d’aparèixer les pastilles, feu alguns canvis a la vostra dieta. Hi ha molts aliments i herbes riques en col·lagen, des de clares d'ou i brou d'os fins a espirulina. Alguns contenen zinc, sofre, vitamina C i altres nutrients que augmenten la producció de col·lagen i impedeixen que els radicals lliures descomponin aquesta proteïna.
Col·lagen del caldo ossi
El caldo ossi ha sorgit com una de les millors fonts naturals de col·lagen. Tanmateix, la investigació sobre els seus beneficis és mixta. Tal com assenyala la Harvard Medical School, la majoria de les declaracions que envolten aquest aliment alimentari no tenen evidència científica. Els científics diuen que el col·lagen del brou ossi està poc absorbit al cos i, per tant, no arriba a la pell i a les articulacions.
Altres fonts afirmen que és poc probable que el brou ossi aporti quantitats suficients d'aminoàcids i altres precursors del col·lagen i que pugui ser inferior als suplements. El seu contingut nutricional, però, varia d’una recepta a l’altra.
La gelatina potencia la síntesi de col·lagen
Juntament amb el brou d’os, es considera que la gelatina és un dels aliments de col·lagen més saludables. La pell, els ossos i el cartílag dels animals, els ingredients principals utilitzats per preparar aquest aliment, són rics en col·lagen. Quan es bull, el col·lagen es converteix en gelatina, que és una bona font de proteïnes i aminoàcids.
Un estudi del 2017 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition indica que la gelatina enriquida en vitamina C pot millorar la síntesi de col·lagen i afavorir la reparació de teixits quan es consumeix abans de fer exercici. Tanmateix, altres afirmacions no tenen suport científic.
Ompliu les fruites cítriques
Els aranges, les taronges, les llimones, la calç i altres cítrics tenen un gran contingut en vitamina C. Aquest nutrient estimula la síntesi de col·lagen i afavoreix la salut de la pell. També elimina l'estrès oxidatiu, protegint la pell dels radicals lliures.
Els cítrics no contenen col·lagen. Tot i això, poden augmentar els nivells de col·lagen al seu cos a causa del seu alt contingut en vitamina C. A més, poden reduir el 23% del risc de desenvolupar demència, tal com assenyala un estudi del 2017 publicat al British Journal of Nutrition. S'han trobat els antioxidants d'aquests fruits que redueixen l'estrès oxidatiu, els nivells de sucre en sang i el colesterol.
: Suplements per ajudar el teu cos a produir més col·lagen
Hi ha molts altres aliments que proporcionen col·lagen o augmenten els seus nivells al cos. Tot i això, la majoria d’estudis indiquen que els suplements dietètics poden funcionar millor. Al final, l’elecció depèn de tu. Si decidiu prendre suplements de col·lagen, parleu de les vostres opcions amb un professional mèdic.
