T’agrada la botifarra, però saps que una carn tan rica en greixos no és l’opció més saludable. Llavors, aneu a la versió de pollastre, suposant que la nutrició de la botifarra de pollastre serà una opció millor.
Però la botifarra de pollastre també pot contenir greixos i sodi i la quantitat varia de marca a marca. Conèixer els fets nutritius de l’embotit de pollastre us hauria d’animar a examinar la vostra marca a la botiga de queviures una mica més de prop abans de portar-la a casa.
Calori de botifarra de pollastre
Segons la marca i el sabor de la botifarra de pollastre, un enllaç (que és de 85 grams) té al voltant de 170 calories, segons el USDA. Comparativament, la mateixa ració d’una botifarra de porc té prop de 270 calories a la mateixa porció, segons l’USDA.
Tot i que la botifarra de pollastre és una opció amb menys calories, encara es considera un aliment dens en energies mitjanes i, per tant, té un contingut calòric elevat en comparació amb la mida de la seva porció, portant-vos a consumir més calories per omplir-vos.
Vigileu els greixos poc saludables
Tot i que l’avicultura es considera generalment una magra font de proteïnes, l’embotit de pollastre és elevat tant en greixos com en greixos saturats. Una porció de la botifarra conté 10 grams de greix total, segons l’USDA. Compareu les marques a l’hora de comprar per trobar embotit de pollastre baix.
Les Acadèmies Nacionals de Ciències recomanen limitar la ingesta total diària de greixos al 20% al 35% de calories i els greixos saturats a menys del 10 per cent de calories. En una dieta de 2.000 calories, això significa 44 a 78 grams de greix total i no més de 22 grams de greix saturat. Tenir massa greixos i, sobretot, greixos saturats, en la dieta augmenta el risc de patir malalties del cor.
Ric en proteïnes
La botifarra de pollastre és una bona font de proteïnes, amb 14 grams per enllaç. De mitjana, els homes necessiten 56 grams de proteïnes al dia, i les dones necessiten 46 grams, segons les acadèmies nacionals de ciències. Així, un enllaç compleix el 20 per cent de les vostres necessitats diàries de proteïnes. No obstant això, com a carn rica en greixos, la botifarra no és una magra font de proteïnes.
Vigileu el Sodi
Com a carn processada, la botifarra és molt rica en sodi. La quantitat de sodi en un enllaç és de 580 mil·ligrams. El fet d’aportar massa sodi a la dieta augmenta la pressió arterial. En general, haureu de limitar la ingesta a menys de 2.300 mil·ligrams al dia. No obstant això, l'American Heart Association afirma que és inferior a 1.500 mil·ligrams diaris.
Considereu el ferro
La deficiència de ferro és un problema nutricional comú, que afecta el 80 per cent de la població mundial, segons l'Oficina de Suplements Dietètics. El ferro ajuda a transportar oxigen per tot el cos i no tenir-ne prou en la dieta pot comportar fatiga, mala concentració o dificultat per combatre la infecció.
L’embotit de pollastre és una font de ferro, amb 0, 72 mil·ligrams per enllaç, segons l’USDA. Un enllaç té almenys un 4% del valor diari fins a un 35 per cent del valor diari, depenent de l'edat. Les dones d’entre 19 i 50 anys necessiten 18 mil·ligrams de ferro al dia, i els homes i les dones majors de 51 anys necessiten 8 mil·ligrams al dia.