Pautes de baix contingut en sodi
Un pla de dieta baixa en sodi està dissenyat per limitar la ingesta de sal i evitar augmentats indesitjats de la pressió arterial. A molts pacients amb hipertensió, obesitat i afeccions cardíaques se'ls recomana seguir una dieta baixa en sodi, que normalment limita la ingesta de sal a menys de 1.500 mil·ligrams al dia. Un metge aconsellarà normalment que seleccioneu aliments amb baix contingut de sodi que contenen menys de 140 mil·ligrams de sodi per ració i, en alguns casos, aliments molt baix en sodi, amb menys de 35 mil·ligrams per ració.
Ús segur dels substituts de sal
L’Institut Nacional del Cor, la Sang i el Pulmó adverteix que els pacients amb hipertensió han de consultar al seu proveïdor mèdic abans d’utilitzar substituts de sal per aromatitzar els aliments. Molts substituts de la sal contenen clorur de potassi i poden ser potencialment nocius quan els utilitzen pacients amb problemes renals o malalties del cor. Les directrius sobre dieta baixa en sodi i l’ús de substituts de sal estan molt individualitzades en funció de les vostres necessitats de salut personal i de les causes subjacents de la vostra hipertensió.
Alternatives als substituts de sal
En general, la planificació dels àpats en baix contingut en sodi ha de dissenyar-se per limitar la ingesta de sal mitjançant l’alimentació alternativa. Els pacients que solen utilitzar excés de sodi poden trobar que anhelen el sabor de sal i això es pot controlar mitjançant menys sal i evitant l’ús de substituts de sal. Menjar aliments naturalment baixos en sal, com fruites i verdures fresques és una manera excel·lent de gaudir de nous sabors. També heu d’experimentar amb aromes alternatius per a vestir o accentar aliments com ara herbes fresques, salses calentes i sucs de cítrics o cremes.
Perspectives expertes
Si bé una dieta baixa en sodi pot donar gust a algunes persones, reduir lentament la ingesta de sal pot ajudar els pacients a adaptar-se als nous sabors. Disminuïu l’ús de sal lentament al llarg de diverses setmanes i, a mesura que s’ajusten les papil·les gustatives, és menys probable que desitgeu sabors salats o que necessiteu substituts de sal per condimentar.
