Les persones segueixen dietes crues per millorar la salut, perdre pes i tractar afeccions cròniques específiques. Una dieta crua consisteix en menjar aliments vegetals no cuinats, concretament fruits secs, llavors, grans i mongetes, verdures i fruites. La llet lletera tradicional està fora de límits, ja que les marques comercials es pasteuritzen a calor molt elevada per reduir el risc de malalties i malbaratament derivades dels aliments. La llet de soja és una alternativa alternativa a la lleteria, però les versions comercials no són un aliment cru.
Característiques i indicacions de la dieta crua
Es propugna les dietes crues com una manera de gestionar el vostre pes, energia i salut de manera natural. Les persones que segueixen dietes crues creuen que cuinar aliments destrueix la majoria dels enzims naturals essencials que fan que els aliments siguin digeribles i els nutrients dels aliments. Una dieta crua és generalment vegana, per la qual cosa no es consumeix cap producte animal. Alguns dieters crus ofereixen llet crua, peix i carn.
Llet de soja
La llet de soja és un producte vegà, però les versions comercials experimenten una pasteurització per allargar la vida útil. Podeu fer una versió casolana, però les receptes encara demanen cuinar la llet després de remullar i triturar les mongetes. Escalfar les mongetes de soja fa que la llet sigui més agradable, reduint el sabor de la beguda.
Consideracions
Per poder considerar-se un rawista, una persona que segueix una dieta crua, heu de consumir almenys el 75 per cent del vostre menjar cru. Molta gent reserva el 25 per cent dels seus aliments cuinats per a sopars en restaurants i ocasions socials. Si trieu consumir llet de soja, podeu incloure racions petites com a part de la vostra quantitat de 25% de menjar cuinat.
Alternatives
Els foodists crus solen fabricar llet a partir de fruits secs o llavors. Utilitzeu aquestes llets en cereals crus o per afegir-los a batuts. Per a la llet de fruits secs brasilers, mullar 1 tassa de fruits secs del Brasil en aigua filtrada durant dues hores o més. Barregeu una batedora d’alta velocitat amb 4 tasses d’aigua filtrada, 1/4 tassa de nèctar d’atzavara, 2 cda. oli de coco i un polsim de sal marina. També podeu utilitzar ametlles, pecans, macadàmies o anacardis en lloc dels fruits secs del Brasil. Les ametlles necessiten quatre hores de remull abans de fer la llet. Per fer llet de cànem, combina 3 1/2 tasses d’aigua filtrada amb 1 tassa de llavors de cànem i 2 cda. de nèctar d’atzavara al pot d’una batedora i batre fins que quedi suau.
