L’amanida de pollastre integra algunes verdures amb pollastre precuinat. Les calories, la nutrició i la mida de la vostra amanida de pollastre variaran, segons com hagi cuit el pollastre.
La quantitat i tipus de verdures que heu incorporat al vostre plat també són importants.
Amanides de pollastre
L’amanida de pollastre es pot fer d’una gran varietat de maneres. La recepta que utilitzeu determina la mida de la porció de la vostra amanida de pollastre i la seva nutrició.
L'USDA suggereix fer una amanida de pollastre amb pollastre, api, ceba, guarnició dolça, pebre mòlt, mostassa en pols i maionesa o amanida. Una porció estàndard és aproximadament la meitat de la tassa, que equival a 2 unces de pollastre i 1/8 tassa de verdures.
Les Directrius dietètiques per als nord-americans enumera una recepta d’amanides de pollastre més senzilla. Aquest tipus d’amanides de pollastre només conté pollastre sense pell, api, suc de llimona, pols de ceba, maionesa i sal. La mida de la porció d’aquesta recepta és més gran, a 3/4 de copa.
En general, com més productes vegetals s’integrin a l’amanida de pollastre, millor. La Clínica Cleveland recull una recepta per a amanides de pollastre sense maig: es fa principalment amb verds d’amanida i pit de pollastre, però és rica en sabor. Aquesta recepta utilitza llimona, llima, salsa de soja, all, gingebre, pebre de caienna, vinagre d’arròs moreno, tahini, cilantro, oli d’oliva verge extra, sal i pebre per fer la condimentació.
Cada porció d’1 / 2 tasses d’aquesta amanida de pollastre es serveix en un alvocat a la meitat al costat d’una amanida lateral, fent que aquest menjar sigui baix en carbohidrats i sigui ric en greixos insaturats i fibra dietètica. Un plat de mida menjada consta de 2 tasses d’amanida, mig alvocat i 1/2 tassa d’amanida de pollastre.
Calor i nutrició d'amanida de pollastre
Com és de suposar, hi haurà variació del contingut calòric en funció dels ingredients que trieu per incorporar a la vostra amanida de pollastre. Tanmateix, basant-se en les receptes dietètiques per a la recepta dels nord-americans, una porció de calories de l'amanida de pollastre és al voltant de 176 per ració de 3/4 tasses.
Tanmateix, és poc probable que mengis amanida de pollastre pel seu compte. És més probable que creis un àpat sencer, com a la recepta de la clínica Cleveland. Aquesta recepta estableix que el plat complet, inclosa l’amanida de pollastre, té un total de 431 calories.
Aquest tipus d’amanides de pollastre és un dels tipus més saludables que podeu consumir. Com que principalment mengeu productes vegetals i carn magra, l’alimentació de l’amanida de pollastre conté una varietat de vitamines i minerals essencials, així com:
- 27 grams de greix, dels quals només 4 grams provenen de greixos saturats
- 20 grams d’hidrats de carboni, dels quals 7 grams provenen de fibra dietètica
- 31 grams de proteïna
L’amanida de pollastre també es consumeix sovint com a part d’un sandvitx. Les calories d’aquest tipus d’amanides de pollastre probablement siguin similars a les de les receptes dietètiques per als americans, juntament amb unes 160 calories addicionals en les dues llesques de pa. Aquest plat d’amanides de pollastre tindria un total de 336 calories.
Aquesta recepta obtindrà encara una gran quantitat de proteïnes (27 grams per ració d'amanida de pollastre). Malauradament, no obtindreu gairebé tants altres nutrients d’un entrepà d’amanides de pollastre, especialment si escolliu pa blanc refinat per al vostre àpat.
