Malgrat el nom, l’ardor d’estómac no té res a veure amb el cor, sinó que és el resultat de que el contingut d’estómac àcid s’escapa cap a l’esòfag i provoca una sensació de cremada, típicament darrere de l’espina i, de vegades, s’estén cap amunt a la gola. Aquesta regurgitació s’anomena reflux àcid. Molts aliments semblen provocar cremades d’estómac, però la col no sol incloure’s a la llista curta dels culpables habituals. Les persones difereixen, i és possible que els símptomes d’estómac es relacionin amb la col en alguns, però, alhora, la col és rica en fibra, cosa que pot ajudar a reduir l’acidesa estomacal en altres.
Associació de la dieta amb cremades
La sensació de cremada d’estómac es deu al contingut de l’estómac àcid que s’eleva a l’esòfag i irrita el seu folre. A més d'un dolor ardent al pit o a la gola, també podreu experimentar un gust àcid i àcid a la part posterior de la boca. Hi ha qui considera que certs tipus d’aliments, com per exemple, la cervesa o el menjar picant, poden causar l’estómac. Les directrius de tractament de l’American College of Gastroenterology no recomanen l’eliminació general de tipus alimentaris específics de la dieta per tal d’evitar el reflux àcid. Tanmateix, reconeixen que algunes persones poden beneficiar-se de l’eliminació de certs aliments.
Per què la col pot desencadenar l’acidesa estomacal
Una de les raons per les quals algunes persones poden associar la col amb cremades d’estómac és que alguns tipus de col –per exemple, col fermentat com el xerrac àcid o el kimchi picant– poden irritar un esòfag ja inflamat. A més, hi ha qui troba que quan menja col, se sent inflat o gasós. La col i altres menjars com ara les mongetes i el bròquil poden causar gas, ja que contenen un hidrat de carboni anomenat raffinosa mal digerit i absorbit pel sistema gastrointestinal, resultant en gasositat i augment de la pressió abdominal. Aquesta inflació podria fer més probable el reflux àcid. Els individus varien en la seva capacitat de digerir raffinosa, per la qual cosa pot no ser un problema per a tothom.
La col com a font de fibra
Tot i que algunes persones poden trobar que la col provoca l'acidesa estomacal, hi ha proves que els aliments rics en fibra com la col poden ajudar realment a prevenir el reflux àcid. Una dieta rica en fibra pot ajudar a moure els aliments a través del sistema de GI, reduint la inflor i la indigestió que poden afavorir el reflux àcid. De fet, un estudi publicat al número de gener de 2005 de la revista científica "Gut" va trobar que les persones que menjaven una dieta rica en fibra tenien probablement menys probabilitats de presentar símptomes de reflux àcid. Un altre estudi del 2009 a la revista "Nutrició i càncer" va trobar que la ingesta més elevada de fibra de fruites i verdures estava associada a un risc reduït d'esòfag de Barrett - una condició precancerosa vinculada al reflux crònic.
Passos per prevenir l'ictus
Si bé el Col·legi Americà de Gastroenterologia no recomana l’eliminació d’aliments específics en les seves directrius de tractament amb GERD, el col·legi afirma que els individus poden trobar que menjar certs aliments agreuja els seus símptomes. Així, si considereu que es produeixen cremades estomacals de manera constant quan mengeu la col, potser beneficieu de l’eliminació de la col de la vostra dieta.
Quan es tracta d'un cremor estomacal ocasional, les directrius recomanen reductors d'àcids anomenats inhibidors de la bomba de protons com omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) o esomeprazol (Nexium) per al tractament de la GERD. Alguns canvis a casa també poden ajudar, com menjar menjars petits i menjar lentament; evitar els àpats just abans d’anar a dormir; i augmentar el cap del llit a la nit si els símptomes nocturns són un problema. L’estómac ocasional, gasositat i inflor són molt freqüents i normalment no són greus. No obstant això, per obtenir símptomes gastrointestinals més persistents o problemàtics, consulteu el vostre metge.
