Les magranes són fruites dolces i sucoses originàries del nord de l’Índia i l’Iran, tot i que ara es conreen al Mediterrani, Malàisia i les regions tropicals de l’Àfrica. Aquests fruits tenen una diàmetre aproximada de 5 polzades i presenten panses gruixudes i cuir que van des del rosat clar fins al color vermell intens. L’interior d’una magrana conté centenars de llavors en membranes clares farcides de suc. Tot i que les magranes són àmpliament apreciades com a fonts riques d’antioxidants al món occidental, utilitzar-les en la vostra dieta pot tenir desavantatges.
Disponibilitat
A l’hemisferi sud, hi ha magranes fresques durant tot l’any. Tot i això, als Estats Units i a Europa, la majoria de varietats només estan disponibles d’octubre a gener, segons el lloc web del Consell de Magrana. D’aquesta manera s’evita l’ús de magranes com a fonts consistents d’antioxidants i vitamines en aquestes regions.
Inhibició de carbamazepines
Els compostos químics que contenen el suc de magrana poden inhibir el metabolisme i l’activitat de la carbamazepina, un medicament utilitzat per tractar el trastorn bipolar i l’epilèpsia, segons Muneaki Hidaka, de l’Escola de Ciències Farmacèutiques de la Universitat de Salut i Benestar de Kyushu, al Japó. La carbamazepina s’utilitza com a agent d’increment de l’estat d’ànim i anti-convulsiu per tractar aquests trastorns.
Preparació
Les magranes poden ser difícils i necessiten temps per preparar. Heu d’eliminar les membranes individuals que contenen les llavors i el suc de la pell de la magrana abans d’afegir-les a amanides o altres plats. També el suc, de color vermell profund, pot tacar la pell fàcilment, a més de taulells i taulers.
