Les cuixes de pollastre són assequibles, saboroses i humides. Mentre que podeu fregir o cuinar les cuixes de pollastre, torrar-les a alta temperatura és una opció de preparació relativament ràpida, lleugera i deliciosa. Mantingueu-los senzills o opteu per una adobada saborosa. Serviu les cuixes de pollastre rostides amb els vostres plats secundaris favorits o trinxeu la carn per tacos, sopes o cassoletes. Fins i tot podeu escalivar patates i verdures juntament amb el pollastre per a un àpat d’un plat que l’adori de la vostra família.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit.
Pas 2
Retireu les cuixes de pollastre de la nevera i poseu-les assecades amb les tovalloles de paper.
Pas 3
Amaniu cada cuixa de pollastre generosament amb sal i pebre.
Pas 4
Col·loqueu les cuixes de pollastre, la part de la pell cap amunt, sobre una planxa de forn arrebossada o mitja planxa.
Pas 5
Raspalleu el pollastre amb oli d’oliva o la vostra salsa a base d’oli preferida. Proveu una combinació de salsa de soja, gingebre i sèsam, oli d’oliva, pols de chili i suc de llima o mantega, mostassa i mel.
Pas 6
Torrar durant 10 minuts al forn preescalfat, després girar i basar el pollastre amb la salsa o l’oli d’oliva. Enfornar durant 10 minuts addicionals, després tornar a girar i enfarinar la pell amb salsa o oli una vegada més. Coure 5 minuts més. Comproveu la temperatura del vostre pollastre amb un termòmetre de carn de lectura instantània. Hauria de ser de 160 graus Fahrenheit.
Coses que necessitareu
-
Cuixes de pollastre òssies
Sal
Pebre
Oli d’oliva
Pinzell de pastisseria
Làmines de forn
Termòmetre de carn de lectura instantània
Consell
Si voleu afegir verdures, poseu-les al voltant del pollastre. Enciam o precuinem les verdures de cuina més lenta, com les patates.
