Els sucs de fruites i verdures amb més concentracions d’antioxidants ofereixen la millor protecció contra els danys causats pels radicals lliures, molècules inestables que es produeixen de manera natural al seu cos. Els millors sucs antioxidants contenen fruites o verdures 100% naturals. Les fruites i verdures de color més fosc semblen contenir més antioxidants.
Suc de magrana
Una investigació de laboratori realitzada al Centre de Nutrició Humana de la UCLA va concloure que el suc de magrana té propietats antioxidants superiors. Segons un estudi del 27 de febrer de 2008, el número de la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry", un equip de recerca va comparar mostres de suc de magrana amb mostres de acai, poma, móra, cirera negra, nabiu, nabiu, nabiu Concord. i sucs de taronja. Els investigadors també van incloure vi negre, begudes de te gelat, tes negres, verds i blancs. En aquest estudi comparatiu, es van analitzar quatre proves i es van comparar la potència antioxidant d’aquestes begudes de consum habitual. Els investigadors van concloure que el suc de magrana va superar les altres begudes amb potència antioxidant almenys en un 20 per cent.
Suc de raïm de Concord
Suc de raïm de concòrdia qualificat com el segon millor suc antioxidant de l'estudi de comparació esmentat anteriorment a UCLA. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland afirma que la pell i les llavors de raïm vermell fosc i morat contenen antioxidants. El resveratrol, un antioxidant important associat a la reducció del risc de patir malalties del cor, es troba en el suc elaborat a partir de raïms Concord morat fosc. El suc de raïm també conté antioxidants anomenats flavonoides, que augmenten eficaçment els nivells de lipoproteïnes d’alta densitat comunament anomenats colesterol “bo”. S’ha demostrat que aquests antioxidants redueixen el risc d’aterosclerosi i ajuden a disminuir la pressió arterial.
Suc de nabius
Els nabius contenen antocianines, que són compostos polifònics amb propietats antioxidants. L’estudi de laboratori a UCLA va classificar el suc de nabius com el tercer millor suc de fruites antioxidant. La investigació clínica dirigida per Robert Krikorian, del Departament de Psiquiatria de la Universitat de Cincinnati Academic Health Center, va estudiar els efectes del consum diari de suc de nabius salvatges en la memòria dels adults envellits. L’estudi mostreja nou adults que van mostrar canvis de memòria precoç. Al final de l'estudi de 12 setmanes, els subjectes van mostrar millora en l'aprenentatge associat a la parella i la prova de record de paraules. Les conclusions d’aquest estudi es van publicar al número de gener de 2010 de la “Revista de Química Agrícola i Alimentària”.
