Com la farina de civada, l’ordi cuit és una manera sana i versàtil de començar el dia. L’ordi s’ha demostrat que redueix la pressió arterial i el colesterol i pot reduir el risc de patir malalties del cor. També és una excel·lent font de fibra. L’ordi pren una estona a coure, però per sort es torna a escalfar. Feu un lot gran i gaudeix-lo per esmorzar tota la setmana. Simplement microones l'ordi cuit durant un minut més o menys, i condimenteu-lo amb els vostres complements preferits.
Pas 1
Bulliu 3 tasses d’aigua per cada tassa d’ordi no cuit en una cassola mitjana a foc alt.
Pas 2
Afegiu l’ordi a la cassola un cop l’aigua bulli. Tornar l’aigua a ebullició, i després reduir el foc a baix. Tapeu la cassola i cuineu-la fins que l’ordi estigui tendre, uns 45 minuts per a l’ordi perlat i 55 minuts per a l’ordi integral.
Pas 3
Afegiu ingredients saborosos a l’ordi cuit. Endolceu-lo amb mel, xarop d’arce, nèctar d’atzavara o sucre moreno. Condimenteu-la amb unes puntes de canyella o nou moscada. Afegiu-hi la fruita seca i la fruita seca, o una cullerada de melmelada o gelea. Cobreix amb un dollop de formatge ricotta, una cullerada de iogurt o un rajolí de llet. Espolseu l’ordi amb formatge ratllat i remeneu-lo amb un ou cuit per a un salat al matí.
Coses que necessitareu
-
Paella
Aigua
Edulcorant, opcional
Espècies, opcional
Fruita seca, opcional
Nous, opcional
Melmelada o gelea, opcional
Iogurt, formatge ricotta o llet, opcional
Formatge ratllat, opcional
Ou, opcional
Consell
En cuinar l’ordi de gra integral, potser haureu de colar l’ordi amb excés de líquid un cop s’hagi acabat de coure.
