Les llavors de gira-sol es consideren un aliment proteic, segons MyPyramid.gov, juntament amb altres fruits secs i llavors, ous, peixos, aus, carns i mongetes. No obstant això, com molts aliments, contenen una combinació de proteïnes, hidrats de carboni i greixos. Si esteu comptant hidrats de carboni, voldreu tenir en compte el contingut en carbohidrats d’aquestes llavors.
Hidrats de carboni, proteïnes i greixos
Una porció d’1 unça, aproximadament 3 cullerades, de llavors de gira-sol seques conté 160 calories, 15 grams de greix total, 1 gram de greix saturat, 6 grams de proteïna, 6 grams d’hidrats de carboni i 3 grams de fibra. Les llavors de girasol són una bona opció proteica perquè són baixos en greixos saturats i no contenen colesterol.
Vitamines i minerals
Les llavors de gira-sol també contenen varietat de vitamines i minerals. Si mengeu 2.000 calories al dia, una ració d'una unça us proporciona el 45 per cent de la tiamina recomanada del dia; El 25 per cent del vostre magnesi; 20 per cent del vostre fòsfor; El 15 per cent del vostre folat; Un 10 per cent del seu ferro, zinc i vitamina B6; 6 per cent de la niacina; i un 4 per cent de la seva riboflavina i calci. Les llavors de gira-sol també són una bona font de vitamina E.
Possibles prestacions sanitàries
A més de la fibra beneficiosa, les llavors de gira-sol contenen greixos insaturats i alts nivells de productes químics vegetals anomenats fitosterols, que poden disminuir els nivells de colesterol, segons el número d'octubre de 2013 de "WellBeing". Els fitosterols poden reduir el risc de patir malalties cardíaques, millorar la seva funció del sistema immune i reduir el risc de patir càncer matant cèl·lules cancerígenes, informa el Centre d’Informació sobre Macronutrients de l’Institut Linus Pauling.
Consideracions
Les llavors de girasol fan un bon refrigeri per a les persones que observen la seva ingesta de carbohidrats. S’omplen a causa de la proteïna i la fibra que contenen, i no contenen gaires hidrats de carboni. Tanmateix, no voleu menjar massa porcions d'aquestes llavors, ja que contenen moltes calories i els nutrients que aporten. Una forma d’ajudar a controlar la ingesta de llavors de gira-sol és comprar-les encara a les closques. Aleshores, triguen més a menjar-ne, i és menys probable que mengis grans quantitats en una sessió.
