Depenent de qui ho demanis, les patates són bones per a la teva dieta o bé per a un saboteador de pèrdua de pes. Si bé és cert que les patates munten la tanca quan intenteu baixar de pes, la forma de preparar-lo determinarà si podeu incorporar de manera efectiva patata per baixar de pes.
Consell
Si bé les patates poden formar part d’una dieta saludable, la manera de preparar-les fa una gran diferència en com afecten els vostres esforços per perdre pes.
Considereu els nutrients en patates
Les patates planes, blanques o dolces, no contenen greixos, riques en nutrients i baixes en calories; aporten un bon complement a qualsevol dieta per baixar de pes.
Una patata blanca al forn de 3, 5 unces té 92 calories, 21 grams de carbohidrats, 2 grams de proteïnes i 2 grams de fibra. És també una bona font de vitamina C, potassi, àcid fòlic i vitamina B-6, que reuneix més del 10 per cent del valor diari per ració.
Tot i això, el consum de patata fresca ha continuat disminuint mentre que les formes processades de patata s’han tornat més populars i més fàcilment disponibles, segons un article del 2013 publicat per American Society for Nutrition.
Aquestes versions fregides de la patata són una font de calories més concentrada i més greix i pot ser que no faci la tria més saludable per a la dieta per baixar de pes.
Segons l'USDA, una ració d'1 unça de patates fregides té 149 calories, 10 grams de greix, 15 grams de carbohidrats i 2 grams de proteïna. Una ració de 3 unces de patates fregides franceses té 150 calories, 19 grams de carbohidrats, 2 grams de proteïnes i 2 grams de fibra. Ni el fregit ni els fregits no són tan bons com a font de vitamines o minerals que la patata.
Una porció d’un moniato al forn té 103 calories, 24 grams de carbohidrats, 2 grams de proteïnes i 4 grams de fibra. El moniato al forn no només és una millor font de fibra que la patata blanca, sinó que també és una millor font de vitamines C i B6, així com de potassi.
Mantingueu-lo en equilibri
Segons la Harvard School of Public Health, ja sigui cuita o fregida, les patates provoquen un ràpid augment dels nivells de sucre i insulina en la sang, cosa que pot afectar negativament la gana i el pes.
Tanmateix, si esteu limitant la ingesta de calories en general per perdre pes, menjar una patata pot no dificultar el vostre progrés. Un estudi del 2014 publicat al Journal of the American College of Nutrition va comparar la pèrdua de pes en un grup de persones que seguien una dieta reduïda de calories amb o sense patates i va trobar que la patata no va provocar augment de pes.
Tot i que la patata senzilla aporta una sana incorporació a la dieta, si mengeu més calories de les que el vostre cos necessita, guanyareu pes. Quan intenteu perdre pes en la vostra dieta reduïda de calories, heu de tenir en compte tots els aliments consumits en fer el seguiment de la ingesta de calories.
Patata per pèrdua de pes
Podeu gaudir de les patates amb la vostra dieta per baixar de pes, tret de menjar-ne una mica. Saltegeu una patata dolça en forma de ceba amb cebes i un toc d’oli d’oliva i serviu-la amb un ou poché a l’esmorzar.
Remeneu una patata blanca al forn amb bròquil al vapor i una ruixada de formatge baix en greixos per menjar o ompliu les patates vermelles quartades en oli d’oliva i torneu-les al forn per obtenir un deliciós costat al sopar.
També podeu tallar la patata blanca o dolça a tires i coure-les al forn per obtenir una fregida més sana.
