Generalment, els fruits secs són saludables quan els mengeu amb moderació, segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. Tot i que els fruits secs torrats amb mel contenen més sucre que els fruits secs regulars, encara poden formar part d’una dieta saludable si et limites a menjar la quantitat recomanada d’1 a 2 unces al dia.
Dades bàsiques nutricionals
Cada unça de fruits secs conté entre 160 i 200 calories per unça. Els fruits secs amb mel són similars a les calories que els torrats secs o els torrats amb oli. Per exemple, les ametlles rostides amb mel tenen al voltant de 166 calories, 5, 1 grams de proteïna, 14 grams de greix i 7, 8 grams de carbohidrats, incloent 3, 8 grams de fibra o el 15 per cent del valor diari. Tot i que els fruits secs són rics en greixos, el greix dels fruits secs és principalment un greix insaturat saludable del cor. Una unça d'ametlles rostides amb mel té només 1, 3 grams de greix saturat.
Contingut de micronutrients
Les ametlles rostides amb mel són una bona font de riboflavina, magnesi, fòsfor, coure i manganès. Altres nutrients que sovint es troben en els fruits secs són la vitamina E, el folat i el seleni, amb la quantitat segons el tipus de nou. Necessiteu les vitamines B de riboflavina i folat per convertir l'energia que mengeu en energia. La vitamina E i el seleni són antioxidants que limiten els danys a les seves cèl·lules a partir de compostos anomenats radicals lliures. El coure, el manganès i el fòsfor són importants per formar ossos forts; el magnesi és essencial per a la funció muscular i nerviosa.
Beneficis sanitaris potencials
Els greixos monoinsaturats, fibra, proteïnes i substàncies químiques vegetals beneficioses que es troben en els fruits secs ofereixen diversos beneficis per a la salut. Menjar fruits secs un cop per setmana pot disminuir el risc d’obesitat en un 3% i la síndrome metabòlica en un 2%, segons un estudi publicat a "PLOS ONE" el gener de 2014. El consum diari de fruits secs pot reduir el risc de malalties cardíaques aproximadament. Un 30 per cent, segons un article publicat a "Informe nutricional actual" el desembre de 2013.
Consideracions de sucre
L’inconvenient principal de consumir fruits secs torrats de mel en lloc de menjar altres tipus de fruits secs és el major contingut de sucre en els fruits secs. Amb les ametlles rostides amb mel, aquest sucre augmentat és d’uns 2 grams per unça. L'Associació Americana del Cor recomana que les dones limitin el consum afegit de sucre a no més de 24 grams diaris i els homes a no més de 36 grams diaris.
