L'antic adagi "una poma al dia manté el metge lluny" és probablement el motiu pel qual les pomes s'han convertit en una de les fruites més consumides al món. Però, tot i que és possible que saps que les pomes tenen molt a oferir, és possible que et quedis preguntant si hi ha algun benefici per a les llavors de poma.
Tot i que no hi ha molta informació sobre llavors sobre poma, alguns estudis han demostrat que les llavors d'una poma són una rica font de bacteris que pot mantenir el budell saludable. També són rics en fitoquímics que poden ajudar a protegir-se contra malalties cròniques. Però a l’altra cara de la moneda, hi ha algunes evidències que les llavors de poma contenen un compost que es converteix en cianur, que és extremadament verinós en determinades dosis.
Beneficis de llavors de poma
El teu cos és un ecosistema complex que acull milers de milions de microorganismes que viuen al seu intestí, entre d'altres llocs. A més, el vostre estil de vida, inclòs el menjar que mengeu, té un paper fonamental per mantenir l'equilibri i la salut de l'ecosistema. Una de les maneres d’accedir a bons bacteris és a través dels aliments que mengeu.
Els investigadors d’un estudi publicat per Frontiers in Microbiology el juliol del 2019 van mirar com les llavors de poma van contribuir al bon bacteri que s’obté. Van trobar que una sola poma conté 100 milions de cèl·lules bacterianes i la majoria d’aquestes cèl·lules bacterianes es concentren a les llavors de poma.
Els investigadors van assenyalar que aquest bacteri podria afavorir el creixement de Lactobacillus i Bifidobacterium _, _ dos bacteris beneficiosos a l'intestí i reduir la quantitat de bacteris i patògens potencialment nocius. També van dir que els bacteris de les pomes poden equilibrar el microbioma humà i reduir la freqüència i la gravetat de les al·lèrgies alimentàries.
Les llavors de poma també contenen un compost anomenat àcid ursòlic, que és fitoquímic que, segons un informe d'abril de 2017 en Química dels Aliments , és:
- Antibacterià
- Anti-protozoal (que significa que ajuda a combatre els paràsits)
- Antiinflamatori
- Antitumoral
Una paraula de precaució
En el passat, potser heu sentit a parlar sobre una possible connexió entre llavors de poma i cianur, per la qual cosa no seria adequat parlar dels beneficis potencials de les llavors de poma sense assenyalar també informació sobre llavors de poma potencialment perilloses.
És cert que les llavors de poma contenen un compost anomenat amigdalina, que es classifica com un agent toxicant per a plantes naturals o substància potencialment perjudicial. És a dir, quan les llavors de poma es descomponen, l’amigdalina en elles es pot convertir en cianur.
Tanmateix, segons la Xarxa de Dades de Toxicologia de la Biblioteca Nacional de Medicina, els efectes adversos del cianur comencen a aparèixer a nivells d’exposició d’1, 2 mil·ligrams de cianur per quilogram (o aproximadament 2, 2 lliures) de pes corporal. Això vol dir que si pesa 150 lliures, haureu d’estar exposat a uns 82 mil·ligrams de cianur al mateix temps per experimentar-ne algun efecte dolent.
Segons un informe publicat a Food Chemistry el març de 2015, les llavors de poma contenen 1 mil·ligram d'amigdalina a 4 miligrams d'amigdalina per gram, que poden generar entre 0, 06 i 0, 2 miligrams de cianur per gram de llavors de poma. Per dir-ho en perspectiva, una sola llavor de poma pesa aproximadament mig gram, de manera que hauríeu de menjar moltes llavors de poma per assolir una dosi problemàtica de cianur.
Dit això, és possible que els avantatges de menjar llavors de poma no siguin suficients per superar els riscos. Si voleu incloure llavors de poma a la vostra dieta, parleu amb el vostre metge o amb un professional sanitari de confiança per decidir si és l’opció dietètica adequada per a vosaltres.
