La cafeïna és una de les poques substàncies dels aliments que també es considera un medicament. La cafeïna es troba en una varietat de begudes com el cafè, el te, els refrescos i les begudes energètiques, així com en el cacau. També està present a la xocolata, i tant a la recepta com als medicaments sense recepta. La cafeïna anhidra és una forma de cafeïna.
Sobre cafeïna
La cafeïna és un estimulant nerviós central. Segons el Centre de salut McKinley de la Universitat d’Illinois, la cafeïna té forma d’hàbits, més que addictiva, i si una persona que beu o menja regularment cafeïna s’atura de forma sobtada, poden aparèixer símptomes com ara mal de cap o fatiga. Algunes persones són més sensibles a la cafeïna i fins i tot dosis relativament petites poden afectar-les. La International Society of Sports Nutrition afirma que la cafeïna anhidra és més eficaç per millorar el rendiment que el cafè en esportistes entrenats que utilitzen dosis baixes a moderades. És beneficiós per fer exercicis llargs i exhaustius i realitzar proves de temps, i per fer exercicis d’alta intensitat com el futbol o el rugbi, però no per al rendiment de potència de força com l’aixecament de peses.
Cafeïna anhidra
La cafeïna anhidra és simplement cafeïna deshidratada: anhidre significa "sense aigua". Està disponible en forma de pastilla o tauleta, o en pols soluble. La cafeïna anhidra es troba en diversos medicaments sense recepta mèdica com Vivarin i No-Doze. Segons Drugs.com, aquests medicaments contenen 200 mg de cafeïna anhidra per comprimit. Una tassa de cafè pot contenir de 40 a 180 mg, segons com es faci. El te varia de 20 mg a 90 mg per 8 oz. copa. La cola i altres refrescos contenen entre 36 i 90 mg en 12 oz. I la xocolata agredolça té 25 mg de cafeïna per unça.
És la mateixa cosa
Tot i que la cafeïna anhidra pot ser més convenient que el cafè o altres formes de begudes amb cafeïna, ja que es pot transportar en un moneder, maleta o butxaca, no hi ha cap diferència química entre la cafeïna anhidra i la regular. La cafeïna anhidra proporciona una dosi estàndard; les begudes elaborades en cervesa poden variar segons la quantitat d’aigua utilitzada, el temps o el mètode de la cocció.
Consideracions i advertiments
La cafeïna generalment es reconeix com a segura quan es consumeix en quantitats moderades; en grans dosis pot causar insomni. Drugs.com recomana que les dones embarassades hagin de limitar la ingesta de cafeïna a 300 mg o tres tasses de cafè al dia pel risc d’avortament involuntari i perquè pot limitar el creixement del fetus. Les dones que estiguin alletant també han de limitar la ingesta de cafeïna a una o dues tasses al dia i han d’evitar prendre medicaments contra la cafeïna sense recepta a causa del possible efecte sobre el nadó.
