Un episodi de reflux àcid provoca sovint símptomes com ara ardors i cremades agre. Quan el reflux produeix símptomes freqüents o greus, es defineix com a malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD), que pot comportar complicacions greus. Aproximadament entre el 18 i el 28 per cent dels nord-americans estan afectats per la GERD, segons els autors d’un estudi de recerca publicat el juny de 2014 a la revista "Gut". Algunes persones troben que certs aliments, com ara fruites àcides, desencadenen símptomes de reflux. Si bé no hi ha una dieta específica recomanada per a reflux, si les fruites àcides desencadenen els seus símptomes, substituir-lo per fruites menys àcides pot ajudar.
Aliments àcids i símptomes de reflux
L’estómac produeix àcids i enzims que inicien el procés de digestió dels aliments. El pH dels aliments que mengeu pot fer que el contingut de l’estómac sigui més o menys àcid després d’un àpat. Per tant, els aliments àcids poden fer que el contingut de l’estómac sigui més àcid. Quan el contingut d’estómac àcid es filtra a l’esòfag, poden irritar el delicat teixit que hi ha, provocant cremades. La irritació a llarg termini per reflux pot provocar danys permanents. Evitar fruites àcides que augmentin l’acidesa del contingut de l’estómac pot ajudar a reduir els símptomes de reflux.
Causa del reflux
Una banda muscular entre l’esòfag i l’estómac roman normalment tancada, tret de permetre aliments o líquids a l’estómac després de la deglució. El reflux es produeix quan aquesta banda s’obre anormalment, permetent que el contingut de l’estómac s’elevi cap a l’esòfag. Si bé l’acidesa dels aliments que mengeu no influeix en la funció de la banda en l’obertura de l’estómac, els aliments altament àcids poden augmentar la probabilitat d’estómac i altres símptomes si el contingut de l’estómac es refluxa a l’esòfag. Els aliments rics en àcids, com certes fruites àcides, poden fer que el contingut de l’estómac sigui més àcid i irritant per l’esòfag.
Fruites per menjar
La majoria de fruites contenen àcids naturals, encara que alguns són més àcids que d’altres. Menjar fruita que només és dèbilment àcida és poc probable que desencadeni símptomes de reflux. Algunes de les fruites menys àcides inclouen: - síndria - meló casaba - meló melí - cantaloupe - plàtans grocs - papaia - figues.
És probable que moltes altres fruites lleugerament més àcides causin símptomes de reflux i siguin opcions saludables, sempre que no us molestin. Exemples d’aquestes fruites generalment ben tolerades inclouen baies, cireres, pomes, préssecs, nectarines, albercocs i peres. La fruita enllaunada i el suc de fruites envasats poden ser més àcids que la fruita fresca a causa dels àcids afegits com a conservants.
Fruites a Evitar
Els cítrics contenen una gran varietat d’àcids naturals, inclosos l’àcid cítric i l’àcid ascòrbic, o la vitamina C. predomina l’àcid cítric, donant als cítrics el seu sabor agredolç i agredolç. Els cítrics, inclosos els pomelo, les taronges, les llimones, les llimes i les mandarines, són els més àcids de totes les fruites. Algunes persones troben cítrics i sucs desencadenant símptomes de reflux. Això pot derivar dels seus àcids naturals augmentant l’acidesa del contingut de l’estómac. Els nabius també són molt àcids i poden ser un aliment desencadenant per a algunes persones amb reflux. Els tomàquets frescos, classificats científicament com a fruita, no són típicament altament àcids. No obstant això, els tomàquets en conserva i altres productes de tomàquet preembalat sovint són molt àcids a causa dels àcids afegits com a conservants.
Consideracions i precaucions
L'American College of Gastroenterology i l'American Gastroenterological Association recomanen un enfocament individualitzat de la dieta per a persones amb GERD. Això vol dir que no és necessari eliminar cap aliment determinat de la dieta, tret que tingui símptomes de reflux per a vostè. La fruita és una part important d’una dieta saludable, per la qual cosa pot ser útil tenir un diari alimentari per determinar quines fruites podeu menjar sense tenir símptomes.
Consulteu el vostre metge si teniu reflux freqüent, per determinar la causa i el tractament adequat. Sol·liciteu atenció mèdica de forma immediata si teniu problemes per empassar, femtes sagnants o amb excrements, pèrdua de pes no desitjada, vòmits freqüents o vòmits sagnants.
Assessor mèdic: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
