A mesura que cada cop hi ha més gent amb prudència per evitar els aliments processats i els greixos trans, les comunitats de tot el país estan augmentant les botigues especialitzades i els mercats a l'aire lliure que ofereixen preus frescos i locals. Aquesta és una bona notícia per a les economies locals, el medi ambient i, sobretot, la nostra salut. Per descomptat, de vegades, fins i tot els més refrescats foodies lents reboten una bona beguda. Afortunadament, el moviment de la granja a la taula ha trobat un seient al bar. Vam fer una crida a alguns dels més importants mixòlegs nord-americans per a receptes de còctels artesanals que combinen la frescor del jardí amb una mica de booziness. Seguiu per trobar una beguda per a adults ideal per a la vostra sortida d’estiu.
A mesura que cada cop hi ha més gent amb prudència per evitar els aliments processats i els greixos trans, les comunitats de tot el país estan augmentant les botigues especialitzades i els mercats a l'aire lliure que ofereixen preus frescos i locals. Aquesta és una bona notícia per a les economies locals, el medi ambient i, sobretot, la nostra salut. Per descomptat, de vegades, fins i tot els més refrescats foodies lents reboten una bona beguda. Afortunadament, el moviment de la granja a la taula ha trobat un seient al bar. Vam fer una crida a alguns dels millors mixòlegs nord-americans per a receptes de còctels artesanals que combinen la frescor del jardí amb una mica de booziness. Seguiu per trobar una beguda per a adults ideal per a la vostra sortida d’estiu.
1. Triturar maduixa
Joshua Yerkey, gerent de bar d'EMC Seafood & Raw Bar, a Los Angeles, va tenir en compte els seus devots patrons de bar cru quan va inventar aquest dolç i dolç pastís, que ofereix com a acompanyant ideal per a una safata de salats Blue Points i Kumamotos.. El ginebró poc americà, lleugerament aromàtic, funciona bé amb tots els sabors del jardí brillants d’aquest còctel, i la rosa escumosa aporta una mica de zing.
Joshua Yerkey, gerent de bar d'EMC Seafood & Raw Bar, a Los Angeles, va tenir en compte els seus devots patrons de bar cru quan va inventar aquest dolç i dolç pastís, que ofereix com a acompanyant ideal per a una safata de salats Blue Points i Kumamotos.. El ginebró poc americà, lleugerament aromàtic, funciona bé amb tots els sabors del jardí brillants d’aquest còctel, i la rosa escumosa aporta una mica de zing.
2. Fira Mundial
Quan es crea còctels per a un dels menjadors més populars del costat oest de Los Angeles, el director de bar Adam George Fournier fa que sigui un punt per utilitzar sempre productes deliciosos de temporada que es compra al mercat de pagesos locals (que només és el més gran de Califòrnia meridional). En aquesta creació, utilitza cogombre fresc i anet per a coaxiar les notes refrescants i estiuejades d’un viu còctel basat en el whisky escocès.
Crèdit: Amber BurrahmQuan es crea còctels per a un dels menjadors més populars del costat oest de Los Angeles, el director de bar Adam George Fournier fa que sigui un punt per utilitzar sempre productes deliciosos de temporada que es compra al mercat de pagesos locals (que només és el més gran de Califòrnia meridional). En aquesta creació, utilitza cogombre fresc i anet per a coaxiar notes refrescants i estiuejades d’un vivac còctel basat en el whisky escocès.
3. Rosemary Royale
Gràcies, en gran part, a l’anomenat moviment del brunch que tant es perd a les grans ciutats de costa a costa, els còctels a base de vi o els spritzers són més populars que mai. Al saxon + Parole de Nova York (que fa un bon negoci de brunch), el barmanista de cap de màxima Maxime Belfand, el clàssic kir royale, canvia el licor de baies per obtenir una mel herbàcia de romaní per crear una alternativa més terrestre. L'addició de rom blanc li dóna un cop dolç i estiuenc.
Crèdit: Amber BurrahmGràcies, en gran part, a l’anomenat moviment del brunch que tant es perd a les grans ciutats de costa a costa, els còctels a base de vi o els spritzers són més populars que mai. Al saxon + Parole de Nova York (que fa un bon negoci de brunch), el barmanista de cap de màxima Maxime Belfand, el clàssic kir royale, canvia el licor de baies per obtenir una mel herbàcia de romaní per crear una alternativa més terrestre. L'addició de rom blanc li dóna un cop dolç i estiuenc.
4. Melone Faraglion
El popular punt de guerra de Los Angeles Warwick experimenta un redisseny cada temporada. Un dels nostres temes preferits es va inspirar en l’illa italiana de Capri. "Quan penso en la costa italiana", diu el barman Jason Bran, "una de les imatges més icòniques és la de les roques de Faraglioni. Volia construir un còctel que substituís els tradicionals cubells de gel per un cub elevat, que em va portar a la popsicle, una obra de teatre al Faraglioni. " El gust és lleuger, cruixent i refrescant, molt apropiat per a l'estiu.
Crèdit: Amber BurrahmEl popular punt de guerra de Los Angeles Warwick experimenta un redisseny cada temporada. Un dels nostres temes preferits es va inspirar en l’illa italiana de Capri. "Quan penso en la costa italiana", diu el barman Jason Bran, "una de les imatges més icòniques és la de les roques de Faraglioni. Volia construir un còctel que substituís els tradicionals cubells de gel per un cub elevat, que em va portar a la popsicle, una obra de teatre al Faraglioni. " El gust és lleuger, cruixent i refrescant, molt apropiat per a l'estiu.
5. Desert Wildfire
Vivint a la vall de Coachella, el barman Joseph Kwiatkowski dedica una gran quantitat de temps i energia a investigar les plantes del desert i a trobar maneres d’incorporar-les als deliciosos còctels que elabora. "Aquí estem creixent tant salvatges que de vegades només cal trobar una nova inspiració per fer uns passos fora de la porta principal", diu Kwiatkowski. Per aquest gir al 75 francès, ell i el seu mesclista Heather Huettl van combinar la mel procedent del zoològic Living Desert i dels jardins propers amb sàlvia del desert per crear un xarop herbós ambrosial. Aquests sabors juguen bé amb les notes de gerd, préssec i rosa turca a la ginebra.
Crèdit: Amber BurrahmVivint a la vall de Coachella, el barman Joseph Kwiatkowski dedica una gran quantitat de temps i energia a investigar les plantes del desert i a trobar maneres d’incorporar-les als deliciosos còctels que elabora. "Aquí estem creixent tant salvatges que de vegades només cal trobar una nova inspiració per fer uns passos fora de la porta principal", diu Kwiatkowski. Per aquest gir al 75 francès, ell i el seu mesclista Heather Huettl van combinar la mel procedent del zoològic Living Desert i dels jardins propers amb sàlvia del desert per crear un xarop herbós ambrosial. Aquests sabors juguen bé amb les notes de gerd, préssec i rosa turca a la ginebra.
6. Gates of Eden
Al Hollywood's Sassafras, la selecció inspirada a Nova Orleans, directora del programa de bar, ret homenatge al sabor i a la història del sud. Respira nova vida als favorits familiars mitjançant melmelades, arbustos i cordials casolans. El Gates of Eden és un lleuger còctel agredolç d'estil d'estil de textura vellutada dissenyat per refrescar-se durant els mesos més calorosos. El Ford’s Gin és un ginebró d’estil sec de Londres que es combina perfectament amb el melodi i el licor d’albercocs dolços. És un aperitiu ideal per a consumir un dia per gaudir a l'aire lliure.
Crèdit: Amber BurrahmAl Hollywood's Sassafras, la selecció inspirada a Nova Orleans, directora del programa de bar, ret homenatge al sabor i a la història del sud. Respira nova vida als favorits familiars mitjançant melmelades, arbustos i cordials casolans. El Gates of Eden és un lleuger còctel agredolç d'estil d'estil de textura vellutada dissenyat per refrescar-se durant els mesos més calorosos. El Ford’s Gin és un ginebró d’estil sec de Londres que es combina perfectament amb el melodi i el licor d’albercoc dolç. És un aperitiu ideal per a consumir un dia per gaudir a l'aire lliure.
7. Jardí Bellini
Quan la protagonista de la realitat Whitney Port va demanar al famós mestre de còctels basat a Los Angeles, Adrian Biggs, que creés una beguda lleugera, fresca i bombonera per a la celebració del casament, va anar al seu jardí per inspirar-se. Port va aportar grans polzes verds a la variació de Biggs sobre el clàssic Bellini. La dolçor del préssec es manté pendent, amb la rúcula i el romaní afegint només un toc de bondat d’hivernacle.
Crèdit: Amber BurrahmQuan la protagonista de la realitat Whitney Port va demanar al famós mestre de còctels basat a Los Angeles, Adrian Biggs, que creés una beguda lleugera, fresca i bombonera per a la celebració del casament, va anar al seu jardí per inspirar-se. Port va aportar grans polzes verds a la variació de Biggs sobre el clàssic Bellini. La dolçor del préssec es manté pendent, amb la rúcula i el romaní afegint només un toc de bondat d’hivernacle.
8. Cirrus
A partir del 2005, el mixòleg Josh Curtis tocava la guitarra baixa en un grup enfrontat per la vídua de John Denver, Cassandra, en un concert de benefici per a les tropes nord-americanes estacionades a la badia de Guantánamo, Cuba. "No havia vist Cassandra des de llavors", diu Curtis. Fins fa poc, és a dir, quan va visitar Curtis a Shutters on the Beach, on era el cambrer estrella en un esdeveniment setmanal de boîte. Va engrescar el seu antic cantant amb aquesta combinació de pomes, tequila i alfàbrega. "Va prendre un glop", diu, "va dir que tornem a reunir la banda!"
Crèdit: Amber BurrahmA partir del 2005, el mixòleg Josh Curtis tocava la guitarra baixa en un grup enfrontat per la vídua de John Denver, Cassandra, en un concert de benefici per a les tropes nord-americanes estacionades a la badia de Guantánamo, Cuba. "No havia vist Cassandra des de llavors", diu Curtis. Fins fa poc, és a dir, quan va visitar Curtis a Shutters on the Beach, on era la cambrera estrella en un esdeveniment setmanal de boîte. Va engrescar el seu antic cantant amb aquesta combinació de pomes, tequila i alfàbrega. "Va prendre un glop", diu ", i va dir:" Tornem a reunir la banda junts!"
Què penses?
Quines són algunes de les vostres begudes de còctels d'estiu preferides? Alguna vegada incorporeu herbes o flors fresques? Hi ha algun lloc a la llista que creus que provaràs? Ho fem saber en els comentaris a continuació.
Crèdit: Amber BurrahmQuines són algunes de les vostres begudes de còctels preferides d’estiu? Alguna vegada incorporeu herbes o flors fresques? Hi ha algun lloc a la llista que creus que provaràs? Ho fem saber en els comentaris a continuació.
