Si un dietista no menja un determinat aliment, probablement sigui un bon senyal que tampoc ho heu de menjar. Dietistes i nutricionistes fan la seva carrera examinant els ingredients saludables i poc saludables dels aliments i determinant què és bo per al nostre cos i què no. Hi ha alguns desacords: llaminadures, refresc i qualsevol cosa fregida, per exemple. Altres poden ser menys evidents i us pot sorprendre el fet que alguns aliments que creieu saludables no passessin per sobre dels llavis d'un dietista. Esbrineu quins aliments sempre passaran els dietistes més importants i també ho heu de fer.
Si un dietista no menja un determinat aliment, probablement sigui un bon senyal que tampoc ho heu de menjar. Dietistes i nutricionistes fan la seva carrera examinant els ingredients saludables i poc saludables dels aliments i determinant què és bo per al nostre cos i què no. Hi ha alguns desacords: llaminadures, refresc i qualsevol cosa fregida, per exemple. Altres poden ser menys evidents i us pot sorprendre el fet que alguns aliments que creieu saludables no passessin per sobre dels llavis d'un dietista. Esbrineu quins aliments sempre passaran els dietistes més importants i també ho heu de fer.
1. Barres de fibra
La fibra és bona per a tu i necessites diàriament entre 25 i 35 grams, però no l’hauràs d’obtenir de barres de fibra, diu la dietista registrada Kristin Kirkpatrick. Explica que les barres de fibra contenen quantitats excessives de sucre amb pocs ingredients nutritius, i les anomena "res més que una barra de dolços disfressada". Hi ha moltes fonts de fibra saludables i integrals que no contenen sucre afegit. Els cereals integrals, fruites, verdures, fruits secs i llegums són bones fonts de fibra saludable.
La fibra és bona per a tu i necessites diàriament entre 25 i 35 grams, però no l’hauràs d’obtenir de barres de fibra, diu la dietista registrada Kristin Kirkpatrick. Explica que les barres de fibra contenen quantitats excessives de sucre amb pocs ingredients nutritius, i les anomena "res més que una barra de dolços disfressada". Hi ha moltes fonts de fibra saludables i integrals que no contenen sucre afegit. Els cereals integrals, fruites, verdures, fruits secs i llegums són bones fonts de fibra saludable.
2. Carns Processades
Les carns processades, com ara cansalada, pernil, gossos calents, embotits i carns per menjar, són perjudicials per a la vostra salut, adverteix la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. De fet, un estudi de 2010 d’investigadors de Harvard va trobar que consumir carns processades augmenta el risc de malalties cardíaques en un 42 per cent i el risc de diabetis en un 19 per cent. A més de la quantitat a vegades pesada de greixos saturats -els greixos poc saludables que augmenten el colesterol-, les carns processades també contenen nitrat de sodi, un additiu químic que conserva el color de la carn, afegeix sabor i actua com a conservant, informa Jaramillo-Lopez. "El que la investigació ha trobat és que el nitrat de sodi està relacionat amb diversos tipus de càncer", diu. L'American Cancer Society explica al seu lloc web que el nitrat de sodi es converteix en nitrosamines (substàncies conegudes que causen càncer en animals).
Les carns processades, com ara cansalada, pernil, gossos calents, embotits i carns per menjar, són perjudicials per a la vostra salut, adverteix la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. De fet, un estudi de 2010 d’investigadors de Harvard va trobar que consumir carns processades augmenta el risc de malalties cardíaques en un 42 per cent i el risc de diabetis en un 19 per cent. A més de la quantitat a vegades pesada de greixos saturats -els greixos poc saludables que augmenten el colesterol-, les carns processades també contenen nitrat de sodi, un additiu químic que conserva el color de la carn, afegeix sabor i actua com a conservant, informa Jaramillo-Lopez. "El que la investigació ha trobat és que el nitrat de sodi està relacionat amb diversos tipus de càncer", diu. L'American Cancer Society explica al seu lloc web que el nitrat de sodi es converteix en nitrosamines (substàncies conegudes que causen càncer en animals).
3. Aliments sense greixos
Si us agraden paquets de menjar brillants i brillants, que tenen la seva falta de greix mentre passegeu pels passadissos del vostre mercat local, tingueu compte. La dietista registrada Kristin Kirkpatrick diu que tot i que estalviareu algunes calories, ho pagareu d’altres maneres. Diu, els fabricants substitueixen el greix que treuen per sucre, que pot ser pitjor per a la vostra salut, sobretot si el greix era mono o poliinsaturat. Aquests greixos són saludables amb moderació i beneficien la salut del cor. A més, quan mengeu greixos saludables i hidrats de carboni simples, que solen augmentar el sucre en la sang, el vostre sucre en sang es manté més estable.
Escolteu ara: el que totes les dones han de saber sobre l’autodefensa: d’un expert que hi ha estat
Crèdit: ètSi us agraden paquets de menjar brillants i brillants, que tenen la seva falta de greix mentre passegeu pels passadissos del vostre mercat local, tingueu compte. La dietista registrada Kristin Kirkpatrick diu que tot i que estalviareu algunes calories, ho pagareu d’altres maneres. Diu, els fabricants substitueixen el greix que treuen per sucre, que pot ser pitjor per a la vostra salut, sobretot si el greix era mono o poliinsaturat. Aquests greixos són saludables amb moderació i beneficien la salut del cor. A més, quan mengeu greixos saludables i hidrats de carboni simples, que solen augmentar el sucre en la sang, el vostre sucre en sang es manté més estable.
Escolteu ara: el que totes les dones han de saber sobre l’autodefensa: d’un expert que hi ha estat
4. Cereals en boix ensucrats
5. Barres de llaminadures
Tant si us agrada el torró masticat de xocolata o la xocolata amb llet recta, us moleu una barra de greixos i sucre, amb pocs nutrients. Una barra de caramels comprada per una botiga habitual conté més de 260 calories; 143 d'aquestes calories provenen dels 35 grams de sucre afegit de la barra. Això són unes 8 culleradetes de sucre! Compareu-ho amb el límit diari de sucre afegit de sucre afegit de l’American Heart Association, de 6 culleradetes per a dones i 9 culleradetes per a homes, que tenen 100 i 150 calories respectivament. El sucre no té qualificacions de bescanvi, diu la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Adverteix que la ingesta en excés de sucre comporta un augment de pes, diabetis i molts altres problemes de salut.
Crèdit: Ethan YoungTant si us agrada el torró masticat de xocolata o la xocolata amb llet recta, us moleu una barra de greixos i sucre, amb pocs nutrients. Una barra de caramels comprada per una botiga habitual conté més de 260 calories; 143 d'aquestes calories provenen dels 35 grams de sucre afegit de la barra. Això són unes 8 culleradetes de sucre! Compareu-ho amb el límit diari de sucre afegit de sucre afegit de l’American Heart Association, de 6 culleradetes per a dones i 9 culleradetes per a homes, que tenen 100 i 150 calories respectivament. El sucre no té qualificacions de bescanvi, diu la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Adverteix que la ingesta en excés de sucre comporta un augment de pes, diabetis i molts altres problemes de salut.
6. Gelatina aromatitzada
És dolç, és vibrant, ve amb un arc de Sant Martí de colors, però no és bo per a tu. La consultora nutricionista Carole M. Farina diu que mai no li agafaria menjar menjar gelatina amb sabor. Farina, barreja de sucre, aigua, colorants artificials i subproductes animals, Farina anomena gelatina aromatitzada "un aliment gens" que ofereix poc valor nutritiu. "És fantàstic per a quan estàs malalt", diu. "Dóna unes calories de sucre fàcilment digeribles". Però, reconeix, "no és tot el que voldria quan estigués malalt". Tret que tingueu la grip, és probable que millor passeu el motlle de gelatina verda i prengueu fruita fresca al seu lloc.
Crèdit: Ethan YoungÉs dolç, és vibrant, ve amb un arc de Sant Martí de colors, però no és bo per a tu. La consultora nutricionista Carole M. Farina diu que mai no li agafaria menjar menjar gelatina amb sabor. Farina, barreja de sucre, aigua, colorants artificials i subproductes animals, Farina anomena gelatina aromatitzada "un aliment gens" que ofereix poc valor nutritiu. "És fantàstic per a quan estàs malalt", diu. "Dóna unes calories de sucre fàcilment digeribles". Però, reconeix, "no és tot el que voldria quan estigués malalt". Tret que tingueu la grip, és probable que millor passeu el motlle de gelatina verda i prengueu fruita fresca al seu lloc.
7. Menjar ràpid
El principal problema de la dietista Nina Dougherty amb el menjar ràpid és la manca de color: "És només marronós, amb coses blanques, pastoses i cremoses". Es refereix a la condimentació de ranxo, coleslaw, fregits francesos, pans refinats, etc. Dougherty, segons un aliment que no té color, probablement és massa processat, alt en greixos i baix en nutrients. De fet, els aliments més saludables són fruites i verdures de colors vius: kale verd intens, baies vermelles brillants, pastanagues vibrants de taronja i pebrots, per exemple. Dougherty també destaca que, com que aquests aliments són processats, solen ser molt tous i no requereixen molta masticació. Això significa menys afectació sensorial amb el menjar i, com a conseqüència, disminució dels sentiments de plenitud després de menjar-los.
Crèdit: Ethan YoungEl principal problema de la dietista Nina Dougherty amb el menjar ràpid és la manca de color: "És només marronós, amb coses blanques, pastoses i cremoses". Es refereix a la condimentació de ranxo, coleslaw, fregits francesos, pans refinats, etc. Dougherty, segons un aliment que no té color, probablement és massa processat, alt en greixos i baix en nutrients. De fet, els aliments més saludables són fruites i verdures de colors vius: kale verd intens, baies vermelles brillants, pastanagues vibrants de taronja i pebrots, per exemple. Dougherty també destaca que, com que aquests aliments són processats, solen ser molt tous i no requereixen molta masticació. Això significa menys afectació sensorial amb el menjar i, com a conseqüència, disminució dels sentiments de plenitud després de menjar-los.
8. Begudes de cafè especialitzades
Si teniu enganxat a la llet de caramel del matí amb crema batuda, potser voldreu fer una ullada més a prop. "Aquests només es carreguen amb calories buides", afirma la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Fins i tot, un llet sencer amb llet sencera i edulcorant pot tenir 300 calories. Afegiu la xocolata, el caramel i la nata batuda i podríeu gairebé duplicar-ho. "El cafè en general té uns grans beneficis", afirma Jaramillo-Lopez, remarcant que té un gran contingut en antioxidants i pot protegir contra la diabetis tipus 2 i prevenir el càncer de fetge. "Però quan comences a afegir els extres, com la crema i el sucre", diu, "sovint els avantatges es superen". Ella recomana que trieu el seu cafè negre amb una mica de llet reduïda en greixos i un toc d’edulcorant natural com la mel o la stevia.
Crèdit: Ethan YoungSi teniu enganxat a la llet de caramel del matí amb crema batuda, potser voldreu fer una ullada més a prop. "Aquests només es carreguen amb calories buides", afirma la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Fins i tot, un llet sencer amb llet sencera i edulcorant pot tenir 300 calories. Afegiu la xocolata, el caramel i la nata batuda i podríeu gairebé duplicar-ho. "El cafè en general té uns grans beneficis", afirma Jaramillo-Lopez, remarcant que té un gran contingut en antioxidants i pot protegir contra la diabetis tipus 2 i prevenir el càncer de fetge. "Però quan comences a afegir els extres, com la crema i el sucre", diu, "sovint els avantatges es superen". Ella recomana que trieu el seu cafè negre amb una mica de llet reduïda en greixos i un toc d’edulcorant natural com la mel o la stevia.
9. Menjars en caixa
Quan tot el menjar inclou una caixa o bossa, teniu problemes, perquè gairebé sempre està molt processat i carregat de greix, sucre i sodi. Preneu macarrons i formatge en boxa, per exemple, amb els seus fideus blancs i enriquits i la seva "salsa" estranya en forma de taronja. Una tassa de mac i formatge preparats, una petita porció, té 3 grams de greix saturat i gairebé 1.000 mil·ligrams de sodi. És a dir, més del 15 per cent del greix saturat que hauria de tenir en un dia si seguiu una dieta típica de 2.000 calories, segons l'American Heart Association, i és més de la meitat del límit sodi recomanat diari per a adults sans.
Crèdit: Ethan YoungQuan tot el menjar inclou una caixa o bossa, teniu problemes, perquè gairebé sempre està molt processat i carregat de greix, sucre i sodi. Preneu macarrons i formatge en boxa, per exemple, amb els seus fideus blancs i enriquits i la seva "salsa" estranya en forma de taronja. Una tassa de mac i formatge preparats, una petita porció, té 3 grams de greix saturat i gairebé 1.000 mil·ligrams de sodi. És a dir, més del 15 per cent del greix saturat que hauria de tenir en un dia si seguiu una dieta típica de 2.000 calories, segons l'American Heart Association, i és més de la meitat del límit sodi recomanat diari per a adults sans.
10. Aliments fregits
Els aliments fregits rarament passen pels llavis de la dietista dietètica registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. "Aquests tendeixen a ser molt alts en greixos, especialment els greixos dolents, els greixos saturats i trans", diu. Ambdós greixos augmenten el seu colesterol dolent de baixa densitat i lipoproteïnes i els greixos trans redueixen el seu colesterol bo i d’alta densitat lipoproteïna. Els dos greixos augmenten el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars. "Els greixos són importants per al nostre cos", diu. "Els greixos ens aporten energia, protegeixen els nostres òrgans, fins i tot ens ajuden a processar alguns nutrients, però volem ser intel·ligents amb els greixos que mengem". Jaramillo-Lopez recomana triar aliments rics en greixos mono i poliinsaturats com els alvocats, nous, llavors i peixos. També recomana triar mètodes de cuina saludables com la planxa, bullir i furtiu en lloc de fregir.
Crèdit: Ethan YoungEls aliments fregits rarament passen pels llavis de la dietista dietètica registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. "Aquests tendeixen a ser molt alts en greixos, especialment els greixos dolents, els greixos saturats i trans", diu. Ambdós greixos augmenten el seu colesterol dolent de baixa densitat i lipoproteïnes i els greixos trans redueixen el seu colesterol bo i d’alta densitat lipoproteïna. Els dos greixos augmenten el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars. "Els greixos són importants per al nostre cos", diu. "Els greixos ens aporten energia, protegeixen els nostres òrgans, fins i tot ens ajuden a processar alguns nutrients, però volem ser intel·ligents amb els greixos que mengem". Jaramillo-Lopez recomana triar aliments rics en greixos mono i poliinsaturats com els alvocats, nous, llavors i peixos. També recomana triar mètodes de cuina saludables com la planxa, bullir i furtiu en lloc de fregir.
11. Menjars congelats
Farina adverteix que la majoria de menjars congelats s’han de ratllar de la vostra llista de queviures. Tot i que són convenients en les nits de treball precipitades, el balanç de nutrients està desactivat, segons Farina. "Tenen massa hidrats de carboni i proteïna no suficient", una combinació que, segons ella, només et deixarà fam al poc temps de menjar. Tot i que hi ha algunes millors opcions per a menjars congelats, sobretot a les botigues d’aliments saludables, Farina diu que és millor deixar-se una estona els caps de setmana per cuinar un gran lot de pollastre a la brasa, verdures i cereals integrals i congelar racions individuals escalfeu-vos més tard de la setmana.
Crèdit: Ethan YoungFarina adverteix que la majoria de menjars congelats s’han de ratllar de la vostra llista de queviures. Tot i que són convenients en les nits de treball precipitades, el balanç de nutrients està desactivat, segons Farina. "Tenen massa hidrats de carboni i proteïna no suficient", una combinació que, segons ella, només et deixarà fam al poc temps de menjar. Tot i que hi ha algunes millors opcions per a menjars congelats, sobretot a les botigues d’aliments saludables, Farina diu que és millor deixar-se una estona els caps de setmana per cuinar un gran lot de pollastre a la brasa, verdures i cereals integrals i congelar racions individuals escalfeu-vos més tard de la setmana.
12. Pastissos per berenar
Omnipresent a les botigues de proximitat i benzineres, aquestes petites bombes de sucre i greixos envasades són difícils de resistir quan estàs en marxa i desitges un dolç regal. Però resisteix-los que cal, adverteix la dietista registrada Sonja Goedkoop en una entrevista a la revista "Washingtonian". Amb més de 35 ingredients, incloent xarop de blat de moro amb alta fructosa, escurçament vegetal, escurçament animal i FD&C Yellow # 5, no són aliments, sinó sucres i greixos rectes amb una mica de colorant artificial. Segons Goedkoop, com més llarga és la llista d'ingredients, normalment és pitjor: un cas clar de més no sempre serà millor.
Crèdit: Ethan YoungOmnipresent a les botigues de proximitat i benzineres, aquestes petites bombes de sucre i greixos envasades són difícils de resistir quan estàs en marxa i desitges un dolç regal. Però resisteix-los que cal, adverteix la dietista registrada Sonja Goedkoop en una entrevista a la revista "Washingtonian". Amb més de 35 ingredients, incloent xarop de blat de moro amb alta fructosa, escurçament vegetal, escurçament animal i FD&C Yellow # 5, no són aliments, sinó sucres i greixos rectes amb una mica de colorant artificial. Segons Goedkoop, com més llarga és la llista d'ingredients, normalment és pitjor: un cas clar de més no sempre serà millor.
13. Margarina
Una vegada pensada com una alternativa més saludable a la mantega, la margarina s'ha revelat com un dimoni dietètic. El nutricionista Farina explica que el procés d’hidrogenar l’oli vegetal per crear margarina també crea greixos trans, una substància perillosa que augmenta el colesterol LDL no saludable i disminueix el colesterol HDL saludable. La investigació mèdica demostra que, generalment, com més sòlida és la margarina, més alt és el contingut de greixos trans. Si la margarina és l’única opció, hauríeu de buscar margarines amb una quantitat baixa de greix saturat, rica en greixos insaturats i lliure de greixos trans.
Crèdit: Ethan YoungUna vegada pensada com una alternativa més saludable a la mantega, la margarina s'ha revelat com un dimoni dietètic. El nutricionista Farina explica que el procés d’hidrogenar l’oli vegetal per crear margarina també crea greixos trans, una substància perillosa que augmenta el colesterol LDL no saludable i disminueix el colesterol HDL saludable. La investigació mèdica demostra que, generalment, com més sòlida és la margarina, més gran és el contingut de greixos trans. Si la margarina és l’única opció, hauríeu de buscar margarines amb una quantitat baixa de greixos saturats, rics en greixos insaturats i sense greixos trans.
14. Grits
El nutricionista, el doctor Mike Roussell, anomena grana, l’antic favorit del Sud, un "carbohidrat hiperfinat", perquè el blat de moro que s’utilitza per elaborar aquest menjar esmorzar tan desagradable ha estat tan processat que manca molt de vitamines, minerals, greixos saludables o fibra. També diu que, a causa de la seva absència de sabor natural, els grans requereixen crema i mantega pesada només per fer-los comestibles, cosa que ell denomina "matrimoni brut i destructor de vasos sanguinis d'hidrats de carboni simples i greixos saturats". En lloc d'això, cuineu un bol de civada sencera i remeneu-los amb fruita fresca i un rajolí de llet de coco.
Crèdit: Ethan YoungEl nutricionista, el doctor Mike Roussell, anomena grana, l’antic favorit del Sud, un "carbohidrat hiperfinat", perquè el blat de moro que s’utilitza per elaborar aquest menjar esmorzar tan desagradable ha estat tan processat que manca molt de vitamines, minerals, greixos saludables o fibra. També diu que, a causa de la seva absència de sabor natural, els grans requereixen crema i mantega pesada només per fer-los comestibles, cosa que ell denomina "matrimoni brut i destructor de vasos sanguinis d'hidrats de carboni simples i greixos saturats". En lloc d'això, cuineu un bol de civada sencera i remeneu-los amb fruita fresca i un rajolí de llet de coco.
15. Icing
No és més que greix batut amb sucre, la guinda comercial de pastissos està fora de límits. "El gel és carregat de calories i sucre", afirma Jaramillo-López. "En funció de què estigui format, de vegades pot tenir greixos trans afegits." Els greixos trans són els greixos perillosos que augmenten el colesterol LDL no saludable i disminueixen el colesterol HDL saludable. De fet, els greixos trans són tan poc saludables que la Food and Drug Administration està treballant per eliminar-los del subministrament d'aliments nord-americans. Per empitjorar, moltes gelades comercials obtenen la seva tonalitat natural pels colorants artificials dels aliments, que representen el seu propi risc. Segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic, els colorants alimentaris estan relacionats amb reaccions al·lèrgiques, hiperactivitat en nens i càncer.
Crèdit: Ethan YoungNo és més que greix batut amb sucre, la guinda comercial de pastissos està fora de límits. "El gel és carregat de calories i sucre", afirma Jaramillo-López. "En funció de què estigui format, de vegades pot tenir greixos trans afegits." Els greixos trans són els greixos perillosos que augmenten el colesterol LDL no saludable i disminueixen el colesterol HDL saludable. De fet, els greixos trans són tan poc saludables que la Food and Drug Administration està treballant per eliminar-los del subministrament d'aliments nord-americans. Per empitjorar, moltes gelades comercials obtenen la seva tonalitat natural pels colorants artificials dels aliments, que representen el seu propi risc. Segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic, els colorants alimentaris estan relacionats amb reaccions al·lèrgiques, hiperactivitat en nens i càncer.
16. Esmorzar pastissos torradors
Amb la seva mantega, escorces escarpades, farcits ensucrats i tapes glaçades, els pastissets que surten de la vostra torradora no esmorzen, són postres i, per tant, malsans. Però això no impedeix que els fabricants intentin passar pastissos torradors com una manera saludable de començar el dia. Farina adverteix que els pastissos torradors no contenen res que us alimenti adequadament per al vostre dia. Tot i que podríeu obtenir una explosió d’energia dels més de 16 grams de sucre en una pastisseria, Farina diu que aquestes pastisseries de torradora d’esmorzar no ofereixen energia duradora a partir dels hidrats de carboni complexos.
Crèdit: Ethan YoungAmb la seva mantega, escorces escarpades, farcits ensucrats i tapes glaçades, els pastissets que surten de la vostra torradora no esmorzen, són postres i, per tant, malsans. Però això no impedeix que els fabricants intentin passar pastissos torradors com una manera saludable de començar el dia. Farina adverteix que els pastissos torradors no contenen res que us alimenti adequadament per al vostre dia. Tot i que podríeu obtenir una explosió d’energia dels més de 16 grams de sucre en una brioixeria, Farina diu que aquestes pastisseries de torradora d’esmorzar no ofereixen energia duradora a base de carbohidrats complexos.
Què penses?
Alguns d’aquests aliments arriben a la vostra llista de compres avui? Alguna vegada n’heu menjat alguna cosa en el passat? Què et va fer decidir deixar de menjar-los? Quins altres aliments no saludables us allotgeu? Hi ha alguna cosa que trobem a faltar a la nostra llista? Deixa un comentari a continuació i fes-nos saber què en penses.
: 15 aliments que us ajuden a desfer-se dels lliures
Crèdit: Font de la imatge / Photodisc / Getty ImagesAlguns d’aquests aliments arriben a la vostra llista de compres avui? Alguna vegada n’heu menjat alguna cosa en el passat? Què et va fer decidir deixar de menjar-los? Quins altres aliments no saludables us allotgeu? Hi ha alguna cosa que trobem a faltar a la nostra llista? Deixa un comentari a continuació i fes-nos saber què en penses.
: 15 aliments que us ajuden a desfer-se dels lliures
