Quan les cireres vermelles estan en temporada, és difícil resistir la dolça i saborosa fruita compacta. Menjar un grapat de cireres proporciona potents antioxidants i nutrients importants que aporten nombrosos beneficis per a la salut, inclosos l’aportació d’energia, l’ajuda a la digestió i l’ajuda a dormir.
Consell
Les cireres vermelles fosques estan plenes d’importants nutrients clau, inclosos els antioxidants —vitamines A, C i E—, així com minerals beneficiosos, sobretot potassi, manganès, magnesi, coure i ferro.
Quant a Cireres vermelles dolces
Els Estats Units són un dels principals productors de cireres del món amb dos tipus principals produïts. Es tracta de cireres dolces i cireres tartes o "amargades".
La majoria de les cireres dolces es consumeixen fresques, però també es poden obtenir salades, enllaunades, congelades, seques o sucades. En canvi, el 97 per cent de les cireres de tartera es processen principalment per cuinar i coure.
Les fruites familiars d’estiu que es mengen generalment de la mà són les cireres dolces ( Prunus avium L.). Les cireres dolces estan disponibles en moltes varietats, amb colors que van del vermell fosc, al vermell brillant al groc. La cirera dolça més comuna és la "Bing" de color vermell fosc que és la varietat número 1 cultivada als EUA
Beneficis nutricionals de les cireres dolces
Una tassa de cireres vermelles i dolces senceres equival a uns 21 cireres. Només hi ha 87 calories en aquesta porció de cireres, segons l’USDA. No contenen greixos ni colesterol. Com la majoria de les fruites, les cireres no són una font de proteïna especialment bona, però proporcionen el 3 per cent del seu valor diari (DV) per copa, o 138 grams. Les cireres dolces i vermelles contenen 22 grams d’hidrats de carboni, dels quals 17, 7 grams de sucre.
Cada tassa de cireres dolces, incloses les cireres de color vermell fosc, està plena de molts minerals essencials, segons l’USDA:
-
Calci: 1 per cent DV
-
Planxa: 3 per cent DV
-
Potassi: 7 per cent DV
-
Magnesi:
4 per cent DV
-
Fòsfor: 2 per cent DV
-
Coure:
9 per cent DV
-
Manganès: 4 per cent DV
El berenar amb una tassa de cireres vermelles us brindarà els avantatges de vitamines importants, entre elles:
-
Vitamina C:
11 per cent DV
-
Vitamina A: DV 3%
-
Vitamina E: 1 per cent DV
-
Vitamines B: riboflavina: 4 per cent DV; Niacina: 1 per cent DV; B5: 5 per cent DV; B6: DV 4%
Fibra de cirera per a una bona digestió
Un dels principals beneficis de les cireres dolces prové de la seva sana dosi de fibra, que és important per mantenir-lo regular.
L’USDA informa que 21 cireres proporcionen el 12 per cent del seu valor diari per a la fibra. Les directrius dietètiques recomanen una ingesta diària total de 25 a 30 grams de fibra, segons l’edat i el sexe. La fibra no pot ser digerida completament pel cos, de manera que roman intacta, absorbint aigua i afegint gran quantitat al menjar digerit. Això resulta en una femta més suau que pot passar suaument i ajudar a prevenir el restrenyiment.
Amb un sistema digestiu que funciona correctament, reduireu el risc de desenvolupar trastorns gastrointestinals com la síndrome de l’intestí irritable i la diverticulitis. A més, una dieta rica en fibra pot reduir el risc de càncer de còlon, segons un article a The American Journal of Clinical Nutrition, publicat a l’octubre de 2015.
A més, la fibra dels aliments pot proporcionar altres beneficis per a la salut, com ara ajudar a mantenir un pes saludable i reduir el risc de patir malalties cardíaques, diabetis i alguns tipus de càncer, segons Mayo Clinic.
Mantingueu fort el vostre sistema immune
Les cireres són una font especialment bona de vitamina C. El cos pot beneficiar-se de les propietats antimicrobianes i antioxidants de la vitamina C per donar suport al seu sistema immune i ajudar a protegir-te d’infeccions i malalties. S'ha demostrat que la vitamina C inhibeix el creixement dels bacteris, segons un estudi de gener de 2018 que va investigar els tractaments per a E. coli i la pneumònia. Els resultats es van publicar al Journal of Current Research in Scientific Medicine .
A més, l’alt contingut en vitamina C de les cireres ajuda al cos a produir col·lagen, que és la proteïna necessària per curar ferides. Les cireres també contenen altres antioxidants que ajuden a combatre els radicals lliures, inclosos el beta-carotè i la vitamina E. Junts, aquests nutrients ajuden a disminuir el risc de patir malalties i ofereixen protecció contra malalties cròniques.
Alleujar el dolor de la gota i l’artritis
Les cireres dolces s’han utilitzat durant dècades com a teràpia mèdica alternativa per al tractament de la inflamació de la gota. L'evidència suggereix que són les antocianines de les cireres les que poden tenir un efecte positiu en la dolorosa condició artrítica. L’antocianina és responsable de la tonalitat vermella de la cirera fosca i té potents propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Un estudi publicat a la revista Arthritis & Rheumatism el desembre de 2012 _ va avaluar l'efecte de la ingesta de cireres en els atacs recurrents de gota en 633 pacients. Els investigadors van trobar que consumir entre 10 i 12 cireres al dia es va associar amb un risc del 35 per cent més baix de flaques de gota durant un període de dos dies en els participants amb una malaltia existent.
Les antocianines de les cireres s’han associat amb l’alleujament del dolor d’altres afeccions, com ara dolor articular i dolor muscular relacionat amb l’exercici. També s’estan estudiant cireres pel seu potencial anticàncer.
Menjar cireres abans d’anar a dormir
El triptòfan és un precursor tant de la serotonina com de la melatonina. La serotonina és un neurotransmissor cerebral que regula el son, l'estat d'ànim, la gana i el dolor i s'utilitza sovint en antidepressius i auxiliars. La melatonina és una hormona que té un paper important en la regulació del seu cicle del son i s’utilitza habitualment per ajudar a induir el son per a persones amb insomni, jet lag o problemes de son relacionats amb el treball.
A més del triptòfan, les cireres contenen minerals i magnesi i calci, ambdós són fonamentals per ajudar a dormir. El magnesi en cireres vermelles dolces ajuda a desactivar l’adrenalina i és un relaxant natural que facilita el son. El calci de les cireres s’ha associat a disminuir la dificultat d’adormir-se.
Reduir l’estrès oxidatiu
Els antioxidants de les cireres ajuden a reduir l’estrès oxidatiu que pot danyar les cèl·lules del cos. L’estrès oxidatiu pot tenir un paper important en el desenvolupament de moltes condicions de salut inflamatòries, incloses les malalties del cor i els danys musculars.
Un antioxidant de les cireres, anomenat polifenol, pot tenir un efecte antihipertensiu en la protecció del seu sistema cardiovascular, segons un estudi del 2013 publicat a la revista Molecules . A l’hora d’avaluar la capacitat de polifenol, els investigadors van trobar que les cireres negres eren més altes en antioxidants que altres fruites com les prunes i el raïm. Les conclusions de l'estudi van informar que la cirera negra pot ser útil en la prevenció i el tractament de la hipertensió.
Tot i que l’estudi va ser reduït, les conclusions van indicar una reducció de l’estrès oxidatiu i la inflamació associada a danys musculars en ciclistes entrenats. Es suggereix que es faci una recerca més àmplia per proporcionar aplicació d’aquests descobriments en altres escenaris esportius.
