Segons l'Associació Americana de la Diabetis, el mite que les persones amb diabetis necessiten evitar totes les fruites és persistent. Tot i que les fruites naturalment dolces contenen més hidrats de carboni que les verdures no midonoses, les fruites també proporcionen la fibra, minerals i vitamines necessàries per mantenir-se en salut. Si escolliu fruites súper dolces com les panses o les dates, el control de les porcions és crucial. Penseu en utilitzar petites quantitats de dàtils o panses picades per accentuar un postre al forn o fins i tot un plat principal salat, en lloc de fer aquestes llaminadures ensucrades amb l’ingredient principal d’un àpat o un refrigeri.
Directrius generals
En general, les persones amb diabetis haurien d’apuntar-se a les porcions de fruites que no superin els 15 grams d’hidrats de carboni. Per això, normalment es pot menjar fruita fresca més suculenta que les llaminadures concentrades, com ara les dàtils i les panses, que són més elevades en calories i hidrats de carboni. Per exemple, de 3/4 a 1 tassa de meló és igual a una porció, mentre que haureu de restringir-vos a 2 cullerades. panses o 3 dàtils per evitar tenir massa carbohidrats o calories.
Panses
Una porció de 1 tassa de panses sense llavors conté gairebé 500 calories i 100 g de sucre. També tenen 131 g de carbohidrats. Els beneficis nutricionals inclouen un 24 per cent de DV per fibra dietètica i almenys un 10 per cent de la DV per ferro, potassi, magnesi, fòsfor, coure, manganès i diverses vitamines B.
Dates
Una tassa de ració de dàtils picats conté 415 calories i gairebé 95 g de sucre, així com 110 g de carbohidrats. A banda, les dates aporten gairebé la meitat de les necessitats diàries de fibra. També proporcionen almenys un 10 per cent de la vostra DV per a magnesi, potassi, manganès, coure i vitamina B-6.
Comparatives amb fruita fresca
Com que tenen sucres concentrats naturalment i un baix contingut en aigua, les panses i les dates són molt més elevades en sucres, calories i hidrats de carboni que la majoria de les altres fruites, especialment les varietats més suques. En comparació amb el contingut d’aigua del 15 al 20 per cent de les dates i les panses, les baies fresques i la síndria són d’un 85 al 90 per cent d’aigua. En conseqüència, cada tassa de síndria, maduixes o nabius té entre 45 i 85 calories i hidrats de carboni d’11 a 21 g, amb un nombre de sucres d’entre 7 i 15 g. En altres paraules, la fruita fresca només conté el 15 per cent de les calories i el sucre i el 10 per cent dels hidrats de carboni que la fruita seca té. En funció de la varietat, fruites fresques com les baies i la síndria són també rics en nutrients, especialment vitamina A, vitamina C i manganès.
