La llet de soja és una beguda derivada de soja que és un substitut popular de la llet de vaca. Si bé molts vegans i persones amb problemes digestius es veuen obligats a beure llet de soja, en realitat pot proporcionar certs beneficis nutritius a tots els consumidors. Tanmateix, cal tenir en compte certs factors abans de passar de llet de vaca a llet de soja.
Què és la llet de soja?
La llet de soja és una beguda feta a base de soja després de la remullada i mòlta d’aigua. Després que les mongetes siguin posades en un líquid suau, la beguda es bull i es refreda. Ja està a punt per beure.
Nutrició
La llet de soja pot ser una alternativa saludable a la llet de vaca. A diferència de la llet de vaca, la llet de soja té molt poc greix saturat i no té colesterol. De fet, la llet de soja pot ajudar a disminuir el nivell de colesterol. Això pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor. La llet de soja també té aproximadament la mateixa quantitat de proteïna que es troba a la llet de vaca. A més, la llet de soja té menys productes químics, baix sodi i alts nivells de manganès, tiamina i fibra dietètica.
A part de malalties del cor, s’han fet algunes investigacions per relacionar la soja amb una disminució de la possibilitat d’altres malalties mèdiques. L’evidència suggereix que la soja pot ajudar a prevenir càncers relacionats amb l’hormona. La soja també pot ajudar a alleujar els símptomes de l’artrosi i la menopausa.
Lactosa i caseïna
La llet de soja pot ser la llet escollida per a certs problemes digestius. Un dels principals problemes digestius és la intolerància a la lactosa. La lactosa és un sucre que es troba naturalment a la llet de vaca que molts nens i adults no poden digerir correctament. Dóna lloc a símptomes que inclouen nàusees, vòmits, diarrea i rampes. La llet de soja, però, no conté lactosa i permet al bevedor consumir llet sense efectes secundaris.
La caseïna és un altre ingredient que pot causar problemes en determinats individus. La caseïna és una proteïna que es troba a la llet de vaca. Pot provocar símptomes d’al·lèrgia i disfuncions del sistema immune. També pot causar problemes en persones amb asma o infeccions sinusals. Com que la proteïna és un component vital per mantenir una salut adequada, la llet de soja és una bona opció per a aquells que no poden consumir llet de vaca.
Calci
Si bé la llet de soja té una mica de calci, no és una bona font de nutrients i no mesura la llet de vaca. La major part del calci que es troba a la llet de soja s’uneix a la polpa de la mongeta. La polpa, però, és indigest en el cos humà. El calci és un nutrient extremadament important. És vital per, entre altres coses, mantenir la força òssia. Per tant, és important trobar una llet de soja enfortida amb calci. Si no, assegureu-vos d’afegir calci a altres parts de la vostra dieta.
Gust
Un dels principals obstacles per canviar la llet de soja és el gust. Podeu passar el temps per adaptar-vos al gust lleugerament aromatitzat. Si canvieu la llet de soja, potser haureu de provar diverses marques i sabors per trobar-ne una que us agradi. Afortunadament, moltes marques de llet de soja produeixen productes aromatitzats, incloent-hi la vainilla i la xocolata, per ajudar els consumidors a gaudir del gust.
