La fruita és el dolç de la natura que es pot gaudir sense cap culpa. Però si tens mal d’estómac després de menjar fruita, no és tan dolç. L’explicació més probable és que tingueu una sensibilitat a la fructosa, el tipus de sucre més abundant en fruites.
Símptomes d’intolerància a la fructosa
Aproximadament el 40 per cent de les persones a tot el món tenen problemes per digerir fructosa, segons els National Institutes of Health Genetics Home Reference. La intolerància a la fructosa, o la malabsorció a la fructosa, com també s'anomena de vegades, resulta quan les cèl·lules intestinals no poden absorbir adequadament fructosa. Quan la fructosa arriba a l’intestí, interacciona amb els bacteris naturals. Això pot causar diversos símptomes, entre els quals els més freqüents són:
- Inflor
- Mal de panxa
- Acidesa cardíaca
- Diarrea
- Gas
Aquests símptomes solen produir-se dues hores després de consumir fructosa a partir de fruites, informa l'American Gastroenterological Association.
Intolerància a la fructosa hereditària
No s’ha de confondre la intolerància a la fructosa o la malabsorció amb una altra condició anomenada intolerància hereditària a la fructosa. Tot i que comparteixen símptomes similars, la intolerància hereditària a la fructosa és un trastorn més greu que es desenvolupa habitualment en la infància quan es consumeixen inicialment fruites i sucs de fruita. A més dels símptomes de la intolerància a la fructosa, les persones amb condició hereditària també poden experimentar:
- Nàusees
- Vomitar
- Baix nivell de sucre en sang
La ingestió repetida de fructosa pot tenir efectes més perjudicials, inclosos els danys renals i hepàtics. El dany al fetge pot provocar icterícia (un groc de la pell i els blancs dels ulls), un fetge augmentat i una malaltia hepàtica crònica. Continuar consumint fruites i altres aliments que contenen fructosa pot provocar convulsions, coma i mort per insuficiència hepàtica i renal.
Evitar la fructosa en fruites
- El vostre nivell de sensibilitat individual
- Els tipus de fruites que mengeu
- Els altres aliments –o falta d’ells– consumits amb fruita
No totes les persones reaccionaran a la fructosa de la mateixa manera. És possible que només pugueu tolerar una petita quantitat, mentre que un altre individu amb la malaltia pot tolerar una dosi més gran. Es necessita una certa experimentació per determinar quanta fruita pot ser part de la dieta.
Algunes fruites contenen més fructosa que d’altres. Segons el sistema de salut de la Universitat de Virgínia (UVA), les fruites que presenten una fructosa especialment especial inclouen:
- Pomes
- Raïms
- Kiwi
- Lychee
- Mango
- Peres
- Prunes
- Síndria
Entre les fruites més "favorables als intestins" destaquen:
- Albaricoque
- Alvocat
- Plàtans
- Mores
- Nabius
- Cantaloupe
- Cireres
- Pomelo
- Miel de mel
- Llimones
- Calçes
- Nectarina
- Taronges
- Tangelos
- Papaya
- Fruita de la passió
- Préssec
- Pinya
- Prunera
- Gerds
- Rhubarb
- Maduixes
Aquests fruits contenen més glucosa, un altre sucre que es troba a la fruita que ajuda a aportar energia. Per exemple, un mango i un plàtan tenen la mateixa quantitat de fructosa, però el plàtan conté més glucosa, per tant causa menys problemes digestius.
La UVA recomana evitar els fruits que no figuren a la llista anterior. A més, probablement també haureu d’evitar fruites seques, sucs de fruita, concentrats de suc, xarops a base de fruites, sucs de fruites, melmelades i gelees i fruites en conserva en xarop pesat.
: Dolor d’estómac i pomes
Consells per tolerar la fruita
Si no esteu segurs amb quines d’aquestes fruites i aliments us causaran problemes, proveu de menjar petites quantitats. Si no teniu símptomes, augmenteu progressivament les quantitats que mengeu. A més, podeu fer accions per minimitzar el vostre risc d’angoixa digestiva fent aquestes accions:
- Eviteu menjar grans quantitats de fruites alhora.
- S'adhereixen a una o dues porcions de fruita cada dia. Una porció de fruita és una meitat de tassa o una fruita sencera de mida mitjana, de beisbol.
- Trieu fruita fresca o congelada sobre fruita enllaunada.
- No mengis fruita per si mateixes. Altres aliments poden ajudar a mitigar els efectes de la fructosa a les entranyes.
Altres aliments a evitar
La fructosa no es troba només en fruites. També és en verdures i mel. La combinació de fructosa i glucosa crea sacarosa o sucre de taula. També es pot utilitzar per si mateix com a edulcorant en els aliments. El xarop de blat de moro altament fructosa és també una font concentrada de fructosa.
Així que, a més d’algunes fruites, també haureu d’evitar:
- Productes que figuren fructosa o fructosa cristal·lina a la llista d’ingredients
- Productes que contenen xarop de blat de moro altament fructosa, inclosos dolços, postres i soda
- Mel i productes elaborats amb mel
- Ketchup
- Escabetxs
- Pessic de sucre
- Blat de moro dolç
- Pasta de tomàquet i salsa de tomàquet
- Xarop d'agarà
- Caramel
- Mel
- Invertir el sucre
- La regalèssia
- Molasses
- Xarop de crep
- Sucre de palma
- Sorgo
Consell
Reflux de fibra i àcids
El dolor d’estómac després de menjar fruita es relaciona més freqüentment amb la malabsorció de fructosa; tanmateix, hi ha altres possibles explicacions. Les fruites són riques fonts de fibra dietètica, que provenen de les parets cel·lulars dels aliments vegetals. El seu cos no pot digerir fibra dietètica, de manera que es mou a través del sistema digestiu principalment intacte.
: Signes i símptomes de massa fibra en la dieta
Això proporciona molts beneficis per a la vostra salut, incloent una millora de la funció intestinal i un menor colesterol. Tanmateix, per a algunes persones, menjar massa fibra alhora pot causar problemes digestius, incloent possibles rampes estomacals després de menjar fruita. Les fruites que presenten una fibra particularment rica en fibra inclouen gerds, peres, pomes i plàtans.
Quanta fruita menges normalment en una sola sessió? Menjar molta fruita al mateix temps, sobretot fruites altes en fibra, pot provocar que tinguis molta fibra que, segons la Duke University Health Health, pot provocar inflor, restrenyiment, gasos, còlics abdominals i diarrea.
Alguns fruits també poden contribuir al reflux àcid o a la malaltia de reflux gastrointestinal (GERD). En ambdós casos, els continguts de l'estómac es remunten a l'esòfag i provoquen la característica sensació de cremada coneguda com ardors. També pot causar dolor a l’abdomen superior. El tomàquet i els cítrics com ara llimones, llimes, taronges i aranja són desencadenants habituals per la seva gran acidesa; però altres fruites podrien empitjorar el reflux àcid de manera individual.
