Les persones amb diabetis tenen el doble de probabilitats de patir un atac de cor o un ictus, segons l’Institut Nacional de Diabetis i Trastorns Digestius i Ronyons. Controlar el sucre en sang i disminuir els nivells de colesterol en sang pot reduir el risc. Un estil de vida saludable, inclosa l’activitat física i les opcions d’alimentació saludable, pot ajudar a millorar tant els nivells de sucre en sang com el colesterol. Una dieta diabètica amb baix colesterol controla els hidrats de carboni i limita la ingesta saturada de greixos.
Esmorzar
La diabetis és un trastorn metabòlic caracteritzat per sucres en sang alts. Els hidrats de carboni en els aliments, com ara midons, fruites i llet, causen elevacions en el sucre a la sang. Per controlar el sucre en sang i limitar el risc de patir malalties del cor, les persones amb diabetis han de controlar la quantitat d’hidrats de carboni que es consumeixen en cada àpat. En la dieta que conta els hidrats de carboni, l’Associació Americana de la Diabetis suggereix consumir de 45 a 60 grams d’hidrats de carboni en cada àpat.
Els suggeriments d’esmorzars per a una dieta diabètica amb baix colesterol inclouen 1/2 tassa de farina de civada cuita, 1 tassa de llet desnatada i 1 petit plàtan; 1/2 tassa de substitut d’ou, dues llesques de torrades de blat integral amb 1 culleradeta de margarina i una petita taronja; o dues creps de blat integral amb 2 cullerades de xarop lleuger.
Dinar
Les dietes rics en greixos saturats augmenten els nivells de colesterol en sang. Les proteïnes i greixos animals són les fonts principals de greixos saturats de la dieta. Les persones amb diabetis haurien d’escollir talls magres de carn i lactis baixos en greixos i greixos per limitar la ingesta de greixos saturats.
Els suggeriments de menjars per a una dieta diabètica amb baix nivell de colesterol inclouen dos tasses de sopa a base de caldo amb baix contingut de sodi, cinc galetes de gra integral, pals de pastanaga i un formatge de corda sense greixos; un entrepà de gall dindi a dues rodanxes de pa integral amb mostassa, enciam i tomàquet, un recipient de iogurt sense greixos i sense sucre i una amanida ratllada amb un amaniment sense greixos; o una amanida d’espinacs amb salmó a la brasa, 1 tassa de fruita fresca, un petit rotllo de blat integral i un recipient de iogurt sense sucre sense greixos.
Sopar
La fibra soluble ajuda a disminuir el colesterol i ajuda al control del sucre en sang, segons Joslin Diabetes Center. Els aliments rics en fibra soluble inclouen farina de civada, ordi, brots de brúixol, fesols i peres.
Els suggeriments d’àpats del sopar per a una dieta diabètica amb baix colesterol inclouen tres unces de pit de pollastre rostit, 1 tassa de 1/2 tassa de patates rostides i 1 tassa de brots de bru rostit; 2 tasses de chili fetes amb fesols i soja esmicolats o magre de vedella mòlta, 1/3 tassa d’arròs moreno i una amanida ratllada amb apòsits sense amanides; o una ració de 3 unces de broil de Londres, 1 tassa de blat de moro, 1/2 tassa de puré de patates i una amanida ratllada amb amanida sense greixos.
